Au mois de septembre, dans le cadre de la semaine de la gastronomie, l'office de tourisme de Falaise, avec le concours de la confrérie des Goustiers,a organisé le concours du meilleur sablé, réservé aux amateurs,

Je me suis dit pourquoi pas tenter ma chance, donc je me suis inscrite à ce concours.

Après de nombreux essais de recettes j'ai sélectionné la recette de sablé de chez Guy Demarle.

Et à ma grande surprise j'ai remporté le premier prix.

Donc aujourd'hui je voudrais partager avec vous cette recette.

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Ingrédients pour 600g de pâte

150g beurre mou

100g de sucre semoule

2g de sel

1 œuf

2g de levure (1 cuil. à café rase)

300g de farine

Mélangez le beurre souple et le sucre. Ajoutez l’œuf et le sel. Incorporez délicatement la farine et levure. Placez au frais pendant 1h.

Faites chauffer le four à 150°C.

Puis roulez la pâte et avec un emporte pièce faites des petites formes.

Posez sur votre plaque perforée votre Silpat et déposez les sablés dessus et enfournez 15 min.