Et que ça croustille...

J'aime bien faire cette recette pour l'apéritif, tout le monde apprécie ces crevettes croustillantes.

Voici une recette un peu oubliée au fil des ans et pourtant qui connait toujours un joli succès. Cette fois je l'ai un peu modifié du fait de mon allergie à la farine de blé et je suis ravie car le goût et la texture sont identiques à l'original.

Le poids des ingrédients est idéal pour le moule étoile, ce qui donne un gâteau généreux et gourmand.

Je l'ai accompagné d'un Mascaramel une fois de plus cette recette est trouvée chez Cécile http://aufildemesrecettes.com. j'ai juste mis mon pot de mascarpone entier ce qui donne un aspect crème dessert c'est excellent mais je n'ai pas eu l'effet coulant recherché sur mon gâteau.

Aujourd'hui, ma fille fête ses 13 ans avec ses amies.

Je leur ai fait ce moelleux très apprécié.

Ce jour, je suis ravie de publier une recette réalisée par une fidèle abonnée à notre blog: Sylvie P.

Un grand merci à elle.

Elle va prochainement m'accueillir pour un atelier. Si comme elle, vous êtes intéressés, n'hésitez pas à me contacter.

Elle m'a confié sa recette ainsi que la photo réalisée…..je suis sûre que vous allez tenter ces brioches moelleuses rapidement. Pour ma part je les réaliserai avec mon cook'in ,biensûr toutes les étapes peuvent être confectionnées à la main ou la MAP.

Merci à ma marraine FLEXIPAN® pour m'avoir prêté l'empreinte Ondulo. Les formes que l'on obtient sont vraiment très jolies et originales et c'est la taille parfaite pour une bouchée gourmande ou pourquoi pas des bouchées apéritives mais je n'ai pas encore essayé.

La recette suivante, vous la trouverai sur le site Gourmandises® .

Fingers pétillants.

Je vous encourage à aller consulter ce site il y a de superbes photos de recettes (j'en conviens je n'ai pas le bon matériel pour rivaliser et je n'ai pas les compétences) mais aussi des produits pour les réaliser.

Si vous êtes intéressé(e)s je vous laisse mon code qui vous donne droit à 3 euro de remise lors d'une première commande. La livraison est rapide.

GAL16706

Il y a des recettes comme celle des croques quiches que l'on peut décliner suivant ce qui est disponible dans le réfrigérateur.

Christine a proposé il y a quelques jours une version andouille et deux moutardes (excellent soit dit en passant!!!!) et bien moi je vous propose version mer.

Au fil des mois nous partagions nos photos culinaires de nos dernières recettes réalisées après avoir découvert les moules Flexipan.

Nous étions plus à l'aise derrière nos casseroles et pour consulter les blogs que pour construire le nôtre, ce jour nous sommes prêtes pour partager notre passion.

palet breton sauce caramel et ganache chocolat

Une de nos recettes testée chacune de notre coté et que l'on a aimée. Découverte sur le blog "au fil de mes recettes" où nous puisons nos nombreuses idées.

La recette des sablés:

120 gr de farine

90 gr de beurre

70 gr de sucre

2 jaunes d'oeufs

1/2 sachet de levure chimique

1 sachet de sucre vanillée et une pincée de fleur de sel

Pour la garniture:

50 gr de chocolat au lait

2 CAS de crème fraîche

6 bonnes cuillère de caramel au beurre salé réalisé avec:

200 gr de sucre

130 gr de crème liquide entière

50

Réalisation des sablés :

Posez les empreintes muffins droits sur la plaque alu perforée, et préchauffez le four à 180°c.

Mettez tous les ingrédients des sablés dans le bol du Cook'in.

Mélangez 20 secondes en vitesse 4, puis 20 secondes en fonction pétrin.

Sortez la pâte du bol Cook'in, puis séparez la pâte en 6 pour la répartir dans les 6 empreintes muffins droits.

Enfournez les sablés pour 25 min. Dès la sortie du four faites un creux dans le milieu de chaque sablé à l'aide de l'outil de fonçage car les sablés sont encore bien mous.

Pendant ce temps, préparez le caramel au beurre salé.

Faire fondre le sucre à sec quand il a une belle couleur incorporer la crème chaude mélanger et mettre le beurre demi sel.

Sans démouler les sablés, versez une bonne cuillère à café de caramel dans le creux de chaque sablé.

Laissez refroidir, et préparez votre ganache au chocolat pendant ce temps là.

Pour la ganache faites fondre le chocolat au micro-ondes. une fois fondu, ajoutez la crème fraîche et lissez bien la ganache.

Recouvrez le caramel de la ganache, puis mettez votre plaque de sablé au réfrigérateur pour que le caramel et le chocolat durcissent un peu.

Merci Cécile...

gr de beurre demi sel