J'ai vu cette recette à un diner presque parfait qui m'a donné envi de la faire.

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1 filet mignon de porc, du thym séché, moutarde a l'ancienne, créme

Je coupe mon filet mignon en morceaux que je place dans le panier de ma cocotte minute. et j'allume au fond de la cocotte le thym séché pour qu'il dégage de la fumée ensuite je  place mon panier et je ferme la cocotte 30 min je renouvelle cela  3 fois.

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Puis je poêle les morceaux de filet mignon ,quand  ils sont cuits je fais revenir une échalotte puis je met une cuillère à café de moutarde à l'ancienne et je mets de la crème j'ai servi cela  avec des pomme de terre râpé que j'ai mis dans le moule écrin avec 1 oeuf de la crème une pincée de noix de muscade et paprika sel, poivre.

Chris