J'ai trouvé cette recette sur le blog "La cuisine de Caro".

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Pour une quarantaine de mini madeleines  

  

  100 g de farine blanche  

  2 oeufs  

  3 càc de levure chimique  

  2 càs d'huile d'olive  

  20 g de beurre fondu  

  2 càs de parmesan  

  4 càs de lait  

  Sel, poivre  

  60 g de thon  

  1 càs de moutarde à l'ancienne  

     

     


     

   Ecraser le thon à la fourchette.  

     

  Mélanger tous les ingrédients.  

     

  Reserver 30 minutes au réfrigérateur.  

     

  Préchauffer le four à 220°.  

     

  Verser une càc de pâte dans chaque empreinte et enfourner.  

     

  Laisser cuire 3 à 4 minutes à 220°, puis baisser à 180° et laisser encore 5 à 6 minutes.

Chris