J'ai trouvé cette recette en voulant faire du porc au chorizo, recette que je vous donnerez dans quelques jours.

Le gomasio remplace le sel, moi maitenant j'en met partout crudité, viande, poisson, légume...

gomasio

 

Pour un pot de 100 g de gomasio:  

  • 90 g de graines de sésame    
  • 10 g de gros sel marin    

Placer le sésame et le sel dans une poêle et les faire griller à sec (sans rien ajouter), en remuant sans arrêt la poêle. Lorsque le    sésame est doré et que les graines commencent à sauter dans la poêle, retirer du feu.
Placer dans le bol du robot et donner quelques impulsions ( cooking ou thermomix) faire 4 impulsion turbo pour mixer le tout mais attention,    pas trop sinon le mélange deviendrait pâteux.  

       

Conserver le gomasio dans un pot en verre.

Chris