Topinambour bacon

                                         

Pour 6 personnes

Ingrédients :

1 kg de topinambours

12 tranches de bacon

1 cuil à café de bicarbonate

4 gousses d'ail

6 oeufs

100g de créme

40g de maïzena

muscade, sel, poivre

Cuire les topinambours avec la cuillère de bicarbonate et les 4 gousses d'ail 10 à 15 minutes.

Pendant ce temps mélanger les oeufs, la créme, la maizena, la muscade, sel et poivre et réservez.

Epluchez et couper en rondelles les topinambours. Coupez le bacon en dés.

Répartissez les topinambours et le bacon dans le moule grand rond puis répartir la préparation oeuf/créme.

Cuire a 180° pendant 40 minutes.

Chris

Comments

[Prince Bretagne]

Très belle recette, la photo est surprenante!