Gateau au citron sans gluten

                                                       

Ingrédients : 

3 œufs entiers

140 g de sucre

60 g de farine sans gluten

20 g de fécule de maïs ou de pomme de terre

70 g de poudre d’amande

½ sachet de poudre à lever

70 g d’huile d’olive ou de tournesol

2 citrons ou 8 cl de jus de citron

Préparation :

Mélanger les œufs entiers avec le sucre. Ajouter l’huile puis la levure, la farine, la fécule et la poudre d’amande.

Laver les citrons. Râper délicatement leur peau afin d’en recueillir les zestes.  Les couper en 2 extraire leur jus. Ajouter ces ingrédients à la préparation.

Verser dans un moule bavarois.

Cuire 40 minutes à 175°C.

Chris

Comments

[vanni]

Très beau.