12 avril 2015

Flan de St Jacques au safran

 

 

                                                                     coquille st jacques1

Ingrédient pour 12 fleurs

500g de noix de St Jacques

200g de crème fraîche épaisse

3 gros oeufs

une dose de filaments de safran

sel, poivre

 

Passer au mixeur pas trop fin les nois de Saint-Jacques, la crème fraîche et les oeufs.

Placez le moule fleur sur une plaque perforée et sapoudrez de quelques filaments de safran dans chaque moule et garnir de la préparation.

Faites cuire à 170°C pendant 45 minutes (si vous n'avez pas de flexipan mettre au bain marie).

Laissez refroidir. Démoulez et server avec une mayonnaise au citron pour moi.

Chris

Posté par amitieencuisine à 05:44 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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