Et oui surprise avec ce titre vous vous attendiez à une autre photo mais je ne me suis pas trompée. je suis partie de cette recette gentiment offerte par un patissier pour en faire la base d'un gateau que vous découvrirez très bientôt. Je ne voulais pas d'une dacquoise ni d'un financier alors j'ai opté pour un rocher.

Ce qui me plait dans cette recette de rocher c'est l'utilsation des jaunes d'oeufs ,ce qui apporte plus de moelleux que dans une  recette classique que je trouve toujours un peu "bourrative".

Rien de plus simple coté ingrédients mais également dans la confection.

Ce qu'il vous faut:

250 gr de noix de coco

250 gr de sucre en poudre

3 oeufs entiers

Pas de robot ni batteur electrique que de l'huile de coude.

Mélangez les 3 ingrédients et aplanir dans votre flexipat et cuire 15 minutes à 180°

SY.

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