2 mai 2015
Escalope sauce piquante
pour 4 personnes
3 escalopes de dinde
200ml de crème liquide à 20%
140gr de concentré de tomates
2cc de moutarde
sel poivre
15 cornichons
Couper les escalopes de dinde en lanières
Couper les cornichons en rondelles
Dans une sauteuse, faire revenir la dinde à sec, sel poivre, en remuant tout le temps
Ajouter les cornichons, mélanger et réserver
Préparer la sauce:
mélanger le concentré avec la crème et la moutarde
Verser la sauce
Mélanger le tout et faire chauffer doucement
Ajouter un peu d'eau selon la consistance de la sauce voulue.
Chris
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