04 juillet 2015

Tarte flambée ou flammekueche

Un grand classique mais encore oublié sur notre blog et pourtant à la maison mes enfants la préfère aux pizzas.... 

Pas de levure de boulanger dans cette pâte et c'est même avec plaisir que vous pourrez servir cette recette découpée en petites portions pour l'apéro.

Il existe beaucoup de recettes pour réaliser une tarte flambée et pour avoir essayer deux façons de faire ma pâte c'est celle sans levure qui est le plus apprécié ici.

Ce qu'il vous faut:

250 gr de farine T55

50 ml d'huile de colza

130 à 150 ml d'eau tiède.

2 càc de sel fin

2 gros oignons

100 gr de fromage blanc

100 gr de crème fraîche épaisse

sel poivre et muscade.

140 gr de lardons allumettes

Mélangez votre farine avec le sel puis l'huile et ajoutez peu à peu l'eau tiède puis pétrir pendant 5 minutes au robot. Vous obtenez une boule de pâte ,laissez la reposer 1 heure à température ambiante .

Pendant ce temps émincez 2 gros oignons et les faire fondre dans un peu de beurre(20 gr) et d'huile(2 càs). Bien surveiller pour ne pas les laisser colorer.

Les laisser refroidir.

Faites chauffer  votre four à 250°

Mélangez la crème et le fromage blanc puis saler ,poivrer et ajouter la muscade.

Etalez votre pâte très finement environ 0,5 cm d'épaisseur. Versez et étalez votre mélange crème et fromage blanc. Parsemez les oignons refroidis et enfin disposez les lardons.

Juste avant de glisser au four versez une cuillère à soupe d'huile neutre.

Enfournez pour 15 minutes et servez sans attendre.

SY.

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Posté par amitieencuisine à 05:23 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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