Nids de chocolat blanc et sa purée de fraises
Temps de préparation: 20 min
Repos : 2h
Ingrédients pour 20 nids:
100g de chocolat blanc
2 oeufs entiers + 2 jaunes
50g de farine
100g de sucre glace
100g de beurre demi sel
150 de fraises
Une feuille de gélatine
Déroulement de la recette:
Préchauffez le four à 200°c.
Faites fondre le beurre avec le chocolat à la casserole. Bien homogénéiser.
Dans un cu de poulet, battez les œufs entiers avec les jaunes.
Ajoutez la farine et fouettez, ajoutez le sucre glace.
Versez votre chocolat et mélangez le tout.
Répartissez dans les moules et enfournez pour 8/10min.
Laissez refroidir.
Mettez la feuille de gélatine dans l’eau froide.
Coupez vos fraises et passez les au mixeur, laissez les mijoter à la casserole.
Ajoutez la feuille de gélatine essorée et bien mélangez.
Mixez si besoin.
Ajoutez la purée de fraises dans le creux des gâteaux et laissez prendre au frais au moins 2h.
Chris