12 juillet 2015

Flans de légumes parfum créole

Impossible de retrouver l'origine de cette recette , elle était sagement rangée dans mon ordinateur quand ayant tout les ingrédients "sous la main" il m'est venu l'envie de préparer ces flans il y a quelques semaines. Je vous partage donc ce jour la liste des ingrédients et le déroulement de la recette.

Nous l'avons mangé chaude et le parfum colombo était vraiment agréable et le fendemain frois c'est plus la coco qui prenait la première place. C'est une façon de manger des légumes même en pique nique.

Ce qu'il vous faut:

- 3 poireaux
- une grosse courgette
- 40 cl de lait de coco

- 4 œufs
- 2 c à soupe de Maïzena
- une c à soupe d'huile d'olive
- 3 c à soupe de Colombo
- 200 g de dés de jambon
- sel & poivre
Préchauffez votre four à 180°C.
Lavez vos légumes et émincez les très finement.
Faites chauffez une c à soupe d'huile d'olive dans votre wok et versez-y vos légumes. Laissez-les revenir environ 5 minutes à feu vif.
Baissez sur feu très doux et laissez cuire environ 5 minutes de plus.
Dans un saladier, fouettez vos œufs avec le lait de coco, puis incorporez la maïzena. Mélangez. Ajoutez le sel et le Colombo et les dés de jambon.
Versez les légumes dans ce mélange puis mettez le tout dans les empreintes muffins ou briochettes
Au four pendant 25 minutes.

SY.

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Posté par amitieencuisine à 05:38 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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