Je poursuis avec les idées recettes pour consommer les courgettes, je triche un peu car j'ai eu la chance de goûter à ce plat sans avoir la contrainte de réaliser la recette puisque nous étions invités . Autant vous dire que j'ai adoré puisque je me suis empressée de  quémander la recette pour la réaliser très vite.

Ce qu'il vous faut:

Pour 6 portions


Ingrédients :


un oignon,


trois courgettes,


une petite boite de pulpe de tomates,


1 chorizo,


20 cl de crème liquide,

estragon,

chapelure,

sel, poivre, beurre, huile d'olive


Faire revenir l'oignon haché dans du beurre puis ajouter la pulpe de tomates
et faire mijoter environ 10 minutes. Verser au fond du plat à gratin.
Couper les courgettes en 4 dans la longueur afin d'obtenir des bandes d'un
cm d'épaisseur. Les faire dorer à l'huile d'olive.
Déposer la moitié des courgettes sur la tomate dans le plat. Recouvrir les
courgettes de rondelles de chorizo, et mettre par-dessus les bandes de
courgettes restantes.
Verser la crème dans une casserole et y ajouter les feuilles d'estragon
ciselées. Amener à ébullition puis verser sur les courgettes.
Mettre au four 30 minutes à 180°. Parsemer de chapelure et laisser cuire
encore 10 minutes.

SY.

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