Croquette pomme de terre jambon

Une recette tiré du blog "C Secret Gourmand".

Ingrédients pour 6 personnes

500g de pomme de terre à purée

100g de jambon coupé en petits dés

50g d'emmenthal râpé

1 pincée de paprika

2 oeufs

Un peu de farine

de la chapelure

sel, poivre

un peu d'huile

Epluchez les pommes de terre, coupez les en morceaux et les faire cuire dans l'eau salé 20 minutes.

Egouttez les et les écrassez en purée.

Ajoutez un oeuf, l'emmenthal râpé, le jambon coupé en petit morceaux, le paprika, salez et poivrez.

Battre un oeuf dans une assiette creuse.

Prélevez une cuillère à soupe de préparation et formez une boulette dans vos mains.

Passez la boulette dans la farine puis dans l'oeuf et dans la chapelure en enrobant bien.

Renouveler l'opération jusqu'à épuisement.

Faire chauffer un peu d'huile dans une sauteuse et faites les dorer.

Servez chaud.

Chris

Comments

[Chris]

Chouette idée !