Nougatine de cacahuètes caramélisées
Si comme moi en cette période vous avez toujours l' impression de passer votre temps à table et que l'idée d'un dessert trop copieux ne vous tente pas, peut être que cette friandise acompagnée d' un bon thé ou café vous plaira tout autant.
C'est à nouveau une recette de Mr Michalak que je partage ce jour.
Ce qu'il vous faut:
100 gr de sucre semoule
30 gr de miel d'acacia
3 gr de sel
1 gr de poudre à lever
170 gr de cacahuètes grillées
10 gr de beurre
Dans une casserole portez à ebullition le sucre et 40 gr d'eau, ajoutez le miel et faites cuire à 160°.
Intégrez le sel et la poudre à lever en remuant vivement à l'aide d'un fouet.
Versez les cacahuètes préalablement grillées et chaudes (10 mns au four à 180°)
Mélangez,incorporez enfin le beurre puis étalez la pâte entre deux silpat sur environ 5 mm d'épaisseur.
Laissez refroidir votre nougatine à température ambiante....et craquez....
SY.