12 janvier 2016

Nougatine de cacahuètes caramélisées

Si comme moi en cette période vous avez toujours l' impression de passer votre temps à table et que l'idée d'un dessert trop copieux ne vous tente pas, peut être que cette friandise acompagnée d' un bon thé ou café vous plaira  tout autant.

C'est à nouveau une recette de Mr Michalak que je partage ce jour.

Ce qu'il vous faut:

100 gr de sucre semoule

30 gr de miel d'acacia

3 gr de sel

1 gr de poudre à lever

170 gr de cacahuètes grillées

10 gr de beurre

Dans une casserole portez à ebullition le sucre et 40 gr d'eau, ajoutez le miel et faites cuire à 160°.

Intégrez le sel et la poudre à lever en remuant vivement à l'aide d'un fouet.

Versez les cacahuètes préalablement grillées et chaudes (10 mns au four à 180°)

Mélangez,incorporez enfin le beurre puis étalez la pâte entre deux silpat sur environ 5 mm d'épaisseur.

Laissez refroidir votre nougatine à température ambiante....et craquez....

SY.

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Posté par amitieencuisine à 05:52 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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