Potage St germain

 Voila un potage trouvé sur le livre des soupe de Thermomix.

Ingrédients :

• 200g de lardons,
• 50g de carotte coupées en tronçons,
• 80g de poireaux, coupés en tronçons
• 100g d'oignon, coupé en deux,
• 1 gousse d'ail,
• 1600 g d'eau,
• 1 cube de bouillon de volaille
• 400 g de pois cassés sec,
• 2 brin de cerfeuil ,
• 1 cc rase de gros sel à ajuster en fonction du gout,
• 1 cs de crème fraiche

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Potage St-Germain

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par leonniemartinez

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La préparation de la recette

Mettre les lardons dans le bol et rissoler 3 min/120°C/Vitesse 1, sans le gobelet doseur. Transvaser la moitié des lardons das un récipient et résever.

 Ajouter les carottes, les poireaux, les oignons et la gousse d'ail aux lardons restés dans le bol, mixer 5 seconde/vitesse 5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.

Ajouter 1000g d'eau, le cube de bouillon de volaille, les pois cassés, le cerfeuil et le sel et cuire 30 min/100°C/vitesse 1.

Ajouter la crème liquide et mixer 1 minutes/vitesse 10 en augmentant progressivement la vitesse.

Ajouter le reste d'eau et mélanger 1 min/vitesse4. servir garni du reste de lardon.

Chris

Comments

[laura]

ce potage a l'air délicieux !