19 mars 2016

Collet d'agneau à la tomate

 

Une recette trouver dans mon livret cocotte minute.

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Ingrédients :

Pour 4 il faut :

1,5 kg de collet(ou collier) d'agneau

2 CàS d'huile d'olive

2 oignons

2 carottes

4 tomates pelées

1 petite boite de concentré de tomate

bouquet garni

1 CàS de farine

sel et poivre

 

Faites dorer les morceaux de collet de tout part dans l'huile d'olive chaude. Ajoutez les oignons et les carottes coupés en rondelles. Laissez blondir sur feu doux. Mouillez avec 2 verres d'eau (25cl) en continuant de mélanger. Ajoutez les tomates pelées, le concentré de tomate, bouquet garni, sel et poivre. Délayer la farine dans un verre d'eau. Versez dans la cocotte. Mélangez bien et portez à ébullition. Fermez la cocotte faite montez la pression sur feu vif dès que la soupape chuchote, réduire le feu et laissez  cuire 25 min à feu doux.

Chris

 

Posté par amitieencuisine à 05:32 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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