Une recette de Laurent Mariotte

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Ingrédients :

4 pommes Golden

150 g de sucre muscovado

100 g de noisette concassées

 

Pelez et videz les pommes, puis émincez-les finement à la mandoline.

Superposez les tranches de pommes dans le moule à cake en sucrant à chaque couche de pomme couvrez de noisette concassée et enfournez pendant 1h à 180°C.

Laissez le cake refroidir complétement en plaçant des poids dessus toute une nuit.

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Démoulez et coupez des tranches.

Chris