Gateau au yaourt au caramel

18 juin 2016

Voici peut être mon second ingrédient préféré: le caramel et lorsque j'ai vu cette nouvelle parution sur le blog de valérie "c'est ma fournée" je n'ai pas résisté à l'envie de le tester. J'ai juste utiliser ma farine sans gluten pour avoir la chance de le gouter, j'ai (comme Valérie le suggère) utiliser de la vergeoise mais pas blonde j'ai pris de la brune c'est pour cela que mon gateau obtient une couleur caramel plus soutenue. il est vraiment très moelleux et sans doute un peu moins riche que mon cake aux carambars qui demeure quand même mon chouchou.Je l'ai servi avec une sauce carambars pour plus de gourmandise. Et pendant que je le confectionnai SY.P le réalisé également voici donc sa photo en part individuelle et cette fois accompagné d'un caramel au beurre salé.

Ce qu'il vous faut

Pour le caramel beurre salé :

160g de sucre en poudre

20cl de crème liquide entière

5g de sel fin

60g de beurre demi-sel

Pour la pâte :

1 pot de yaourt nature maison

3 oeufs

1 pots de sucre

1/2 pot de vergeoise brune

1/2 pot d'huile pépins de raisin

3 pot de farine

5 gr de levure

Préchauffez le four à 150°chaleur tournante.

On commence par faire le caramel beurre salé.Vu le nombre de recettes où l'on propose cette préparation je vous épargne le deroulé....

Une fois votre caramel terminé, mélangez bien et laisser en attente dans un saladier

Mélangez bien trois oeufs (ça c'est le top pas de blancs en neige c'est pour cela aussi que j'aime les cakes ou gateau au yaourt) avec un pot de yaourt Ajouter un demi pot d'huile

Puis 2 pots de sucre. (vergeoise et sucre en poudre)

Mélangez bien et ajoutez ensuite 3 pots de farine et biensûr la levure. Ajoutez le caramel.

Versez la pâte dans un moule , pour moi ce fût le moule étoile.

Enfournez.

Le temps de cuisson va dépendre de la taille du moule. J'ai donc fait cuire le mien 55 minutes.Mais il faudra surveiller votre cuisson biensûr il serait dommage d'avoir un gateau sec au final.

SY&SY.P