Crème citron

Ingrédients : 

500  g de lait

2 oeufs

85 g de sucre

70 g de Maïzena

1 c. à s. de zeste de citron

50 g de jus de citron

10 g de Crème liquide entière à 30 % 

Mettez le lait, le sucre, la maizena, les zestes de citron, les oeufs et une pincée de sel dans le bol de votre cook'in. Penant 8min30 à 80°C vitesse 4. Remplacez le verre doseur par la panier inox à l'envers. Pendant la cuisson pressez 50g de citron.

Mettez le jus de citron et la crème dans le bol et mixez pendant 1 min vitesse 5.

Repartissez la préparation dans des ramequins ou verrines et réfrigérez pendant minimum deux heures.

Chris

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