Ce soir pas d'idée pour faire a manger.

Et en ouvrant mon frigoj'apperçoit  un reste de coquillette, deux tranches de jambon et un reste de lardon. J'ai coupé le jambon en dés. Dans un cul-de-poule j'ai mis 3 oeuf, 20 cl de crème, sel, poivre, du curry et peu de gruyere rapé et j'ai tous mélanger avec les coquillette le jambon et les lardons. J'ai mis tout àa dans mon moule tablette et cela a fait un plat avec une salade verte impeccable.

Chris.

Ingrédients :  

Pour la base sablée :  

200 g de beurre  

70 g de sucre glace  

250 g de farine  

confiture de groseille

Pour l'appareil à l'amande :  

150 g de poudre d'amande  

150 g de sucre  

80 g de beurre  

3 oeufs  

30 g de Maizena  

Quelques gouttes d'extrait d'amande amère  

Préchauffer le four à 180 °C (Th.6).  

Placer le Flexipat® sur la plaque aluminium perforée.  

Dans le cul-de-poule, fouetter le beurre et le sucre glace, jusqu'à l'obtention d'une crème    lisse.  

Incorporer ensuite 250 g de farine. On obtient une texture sableuse. Garnir le Flexipat® avec cette    préparation, en la tassant un peu avec les doigts. Enfourner et faire cuire environ 15 min. Le gâteau doit être légèrement doré.  

Pendant la cuisson, mélangez tous les ingrédients de l'appareil à l'amande dans un cul de poule jusqu'à    obtenir une pâte lisse.  

A la fin de la première cuisson, sortez le Flexipat® du four et étalez la confiture de groseille sur le    sablés en couche uniforme.  

Etalez délicatement ensuite l'appareil à l'amande en vous aidant d'une spatule coudée.  

Enfournez à nouveau pour 20 minutes.

Chris.

Et oui ce jour pas de recette confectionnée dans mes moules fétiches mais un dessert réclamé depuis quelques semaines par mon grand...

La difficulté était de trouver du lait frais entier car le districuteur où j'ai l'habitude me fournir n'est plus en service et c'est bien dommage.

Voici les ingrédients pour moi pas de cannelle les puristes dirons"mais ce n'est pas la vrai teurgoule " et bien même si j'aime beaucoup cette épice je ne l'aime pas dans ce dessert et ceux qui me connaissent bien savent pourquoi....Je la parfume  à la vanille et là j'ai mon fournisseur sur internet (adresse elle-même fournie par ma meilleure amie d'enfance, clin d'oeil à elle)

Ingrédients

3 litres de lait frais entier

1 gousse de vanille de Madagascar

225gr de riz rond

240 gr de sucre semoule

Je mets mon lait froid dans la jatte j'y ajoute le riz (pas rincé non non le plus simple possible cette recette) puis le sucre et ma gousse de vanille grattée.

Je remue le tout et je mets dans mon four froid que je règle sur 130° pendant 5h30. Je la fais la nuit, ainsi le matin au réveil  nous sommes acceuillis dans la cuisine par une délicieuse odeur vanillée.

Ma photo n'est pas jolie mais je voulais vous montrer la crème sous la couche formée pendant la cuisson.

SY.

Ingédients :

3 oeufs

130g de fromage blanc

80g de sucre

130g de farine

80g de beurre

100g de pepites de chocolat

Dans un cul-de-poule mélangez les oeufs et le sucre.

Ajoutez le fromage blanc

Puis la farine, les pépites de chocolat et le beurre fondu.

Avec l'aide d'une poche a douille remplir les empreintes Fingers.

Mettre votre toile Silpat dessus pour éviter que ça gonfle.

Enfournez 20 min a 180°C.

Attendre le refroidissement pour démouler.

Chris.

Ingrédients :

1 pâte feuilletée  

1 demi oignon  

Crème fraiche épaisse  

poivre  

200 g de saumon fumé  

gruyère râpé  

Posez vos empreintes sur la plaque alu perforée et préchauffez votre four à 200°c.  

Etalez votre pâte feuilletée, agrandissez la légèrement avec un rouleau à pâtisserie, et piquez la, puis avec l'emporte pièce, détaillez des ronds de pâte    que vous disposez dans le fond de chaque empreinte.  

Emincez finement l'oignon et déposez en un peu dans le fond de chaque empreinte, sur la pâte.  

Mélangez la crème fraiche épaisse avec du poivre (surtout pas de sel, car le saumon est déjà assez salé), puis déposez une petite cuillère de crème sur l'oignon émincé.  

Coupez le saumon en fines lanières et répartissez le par dessus la crème.      

Parsemez chaque tartelette de gruyère râpé.

Enfournez pour 20 minutes.  

Dégustez tiède, à l'apéritif, ou encore en entrée avec une salade!

Chris.

Ingrédients:

• 150g de sucre
• 100g de beurre demi-sel
• 6 cuillères à soupe de crème fleurette
• 4 oeufs
• 140g farine

     Préchauffer le four à 180°C(th6).

Mettre vos empreintes pyramide pour moi sur une plaque perforé.
Dans une casserole, faire un caramel avec le sucre et 1 cuillère à soupe d'eau. Laisser cuire
jusqu'à obtenir une belle coloration.Ajoutez le beurre et la crème fleurette, laisser tiédir.
Ajoutez ensuite les oeufs et la farine tamisée.
Remplir les empreintes de pâte au 3/4.

Enfourner et cuire pendant 7 à 8 minutes.Démouler délicatement et servir aussitôt.

Se déguste chaud..............

Voici une recette vite préparée et vide éclipsée ...

J'ai choisi de la réaliser dans les empreintes petits fours pour pouvoir les croquer en une bouchée.

Pour la pâte 

une pate sablée toute prête  ou une réalisée par vos soins

Pour la crème de citron

60 gr de jus de citron et un demi zeste de citron

2 oeufs

80 gr de sucre j'en ai mis que 60 et je ne regrette pas

10 gr de fécule de maïs

40 gr de beurre

Préchauffez votre four à 160 °

Placez vos empreintes sur la plaque perforée

Découpez 48 fonds de pâte avec le découpoir cannelé 3,5cm puis foncez les dans les empreintes et tassez légèrement avec le pouce et cuire 15mns

Prélevez les zestes de citron puis pressez les citrons pour en extraire 60 gr 

Battez les oeufs avec le sucre

Dans ue casserole versez tous les ingrédients et faites chauffez à feu doux sans ébullition

Lorsque l'appareil commence à épaissir retirez du feu

Garnissez les fonds de pâte cuits et remettez au four pour 10 mns

Laissez reposer 20 mns avant de démouler.