10 décembre 2015

Moelleux noix de coco coeur chocolat

 

Une recette que m'a fait découvrir Aurélie.

IMG_1860

Ingrédients :

2 oeufs

100 g de sucre cassonade

50 ml de crème entière liquide

75 g de beurre fondu

100 g de noix de coco râpée

75 g de farine

12 carrés de chocolat noir

 

Fouettez les oeufs et le sucre cassonade pour que le mélange blanchisse et deviennent mousseux. Ajoutez la crème, le beurre fondu, la noix de coco râpée et fouettez encore.

Incorporez délicatement la farine et la levure.

Répartissez la pâte dans le moule charlotte.

Enfoncez 2 carrés de chocolat noir au coeur de chaque moelleux et faites cuire 20 mn dans le four préchauffé à 180°.

Laissez reposer 5 min avant de démouler.

Chris

 

Posté par amitieencuisine à 04:06 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :


26 avril 2014

Minis-moelleux au roquefort et aux noix

Une petite entrée ou bien en plat principal avec une salade voilà une recette prête pour toutes les occasions et pourquoi pas un petit apéro...

Ces minis moelleux sont vraiment succulents. 

Ingrédients (pour une trentaine de minis-moelleux) : 

100g de farine 

110g de roquefort 

1 œuf 

25g de beurre 

100 ml de lait 

1/4 de sachet de levure chimique 

quelques noix 

Préchauffer le four th. 210°. 

Couper le roquefort et le beurre en petits morceaux et les faire fondre ensemble au micro-ondes. 

Dans un saladier, mélanger la farine, l'œuf, la levure et le lait. 

Ajouter le roquefort et le beurre fondus et bien mélanger. 

Concasser les noix et les incorporer au mélange précédent. 

Verser dans les empreintes petites charlottes et enfourner pour 18 minutes. 

Servir tièdes ou froids.

SY.

IMG_2427.JPG

 

Posté par amitieencuisine à 05:54 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :

22 janvier 2014

Petites charlottes à la noix de coco

Belle surprise que  cette recette lorsque j'ai lu les ingrédients je me suis dit" je suis curieuse de voir après cuisson", n'ayant pas de photo de la recette.

En ajoutant les ingrédients un à un et surtout en mettant le sucre la consistance ne me plaisait pas ce n'était pas homogène et ressemblait à une texture granuleuse c'est pas grave je continue on est mercredi et j'ai besoin d'un goûter et surtout me changer les idées car depuis hier c'est un peu la poisse pour moi...

Après cuisson" ouais à voir ça me semble un peu sec" je décide donc de décongeler quelques cubes de purée de mangue et servir en accompagnement. Vous connaissez la suite pas envie d'attendre le goûter et donc un petit dessert c'est pas mal du tout.

Alors là "bonne surprise!!!!!!!!!!" une texture légèrement croquante comme une petite couche caramélisée et l'intérieur du gateau est carrément fondante. Résultat vu que j'aime avoir l'avis de tout le monde une deuxième fournée est dans le four.

SY.

Les ingrédients:

100 g de chocolat blanc
80g de beurre
70 g de sucre cassonnade( dans la recette il proposait sucre semoule j'ai opté pour la cassonnade je ne regrette pas)
2 œufs entiers
80 g de noix de coco
Faire fondre le chocolat au micro-ondes.
Ajouter le beurre, le sucre, la noix de coco et les 2 œufs battus.
Verser dans les empreintes petites charlottes et enfourner 30 mn à 180°C.

IMG_2203

Posté par amitieencuisine à 15:52 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags :

27 novembre 2013

Charlottes complétement pommées

Encouragée par vos messages et vos visites je vous note une recette réalisée lors de mes derniers ateliers. Une fois de plus,c'est sur le blog de Cécile (au fil de mes recettes) que j'ai trouvé l'idée.

Je la sers avec une sauce caramel au beurre salé et concernant la réalisation de celui-ci,même si ce n'est pas une réussite au premier coup ( clin d'oeil à ma grande soeur...) n'hésitez pas à renouveler votre essai car ensuite vous pourrez l'utiliser dans pleins de recette. Il se conserve très bien quelques jours au réfrigérateur mais en général au bout de deux jours le pot est vide.

Voici la recette....

-4 pommes

-250 gr de mascarpone

-100 gr de sucre

-2 oeufs

-80 gr de farine

-1CàC de cannelle

-1 bouchon de calva(facultatif)

-Préchauffer le four à 200°

-Mettre les empreintes sur la plaque perforées.

-A l'aide de la mandoline position 1 faire une julienne des pommes épluchées et épépinées.

-Dans le cul de poule mélanger le mascarpone ,sucre, farine et cannelle puis ajouter les pommes.

-Remplir les briochettes(ici les mini- charlottes) et cuire 15 mns.

Servir avec une sauce caramel

200 gr de sucre

130 gr de crème fraîche

50 gr de beurre demi sel

Faire chauffer le sucre à sec, en parallèle faire chauffer la crème. Lorsque le caramel a une joli couleur ambrée, ajouter le beurre et la crème si besoin faire chauffer pour réduire le caramel.

IMG_1913

Posté par amitieencuisine à 13:50 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags :