23 novembre 2016

Tartelette boursin tomate cerise

Voila une recette toute simple que j'avais découverte au cour de l'émission sur M6 avec la réunion flexipan.

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Il vous faut une pâte feuilletée, un pot de boursin, et des tomates cerises

Avec un emporte pièce rond faire les fonds de tartelette les mettre dans le moule mini tartelette

Puis déposer une cuilère à café de boursin dedans et dessus mettre une tomate cerise

Enfournez à 180°C pendant 20 min

Chris

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07 septembre 2016

Cookies camembert

 

 

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Ingrédients :

150 g de camembert

100 g de beurre

1 oeuf
200 g de farine
2 g de sel, poivre .
10 g de graines de sésame grillées
11 g de  levure chimique
10 g de calvados

         

Faire fondre le camembert et le beurre.
Puis mixez la préparation et ajoutez le calva, l'oeuf,la farine, le sel et le poivre  mélangez bien.
Et mettre dans le moule mini tartelette et enfourner 15 min à 180°C.
Ce déguste tiéde.
Chris
                            

 

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27 septembre 2014

Petites douceurs coco/pistache

Clin d'oeil pour cette recette en effet  la date de la publication n'est pas un hasard car ce petit délice ce n'est pas moi qui l'ai réalisé ( c'est prévu ce jour...)

Nous sommes le 27 septembre: "joyeux anniversaire Yvon" et voici donc ta recette que j'ai eu l'occasion de déguster il y a une semaine lors d'un atelier très réussi.

Merci de nous la faire partager, l'association coco pistache est excellente et surtout j'ai aimé le fait que l'une des saveurs ne dominent pas l'autre un très bon équilibre.

Ma photo je vous promets n'est pas à la hauteur du goût alors n'hésitez pas à la réaliser et dites moi ce que vous en pensez.

S'il vous reste de la pâte avec l'appareil à coco vous pouvez faire des rochers et les cuire sur votre silpat et pour la crème à la pistache soit en verrine ou.......à la petite cuillère....

ce qu'il vous faut:

250 gr de coco rapé

250 gr de sucre

3 oeufs entiers

Mélanger vos ingrédients et répartir dans vos empreintes mini tartelettes  puis cuire 15 minutes à 180°.

Pour la chantilly pistache

360 gr de crème liquide

180 gr de chocolat blanc

20 gr de pâte à pistache

Faites bouillir la crème ,incorporer la pâte de pistache, verser sur le chocolat blanc laisser fondre.

Mixer le tout, filmer,laissez reposer une nuit au réfrigérateur.

Le lendemain, foisonner et dresser à la poche sur vos tartelettes coco.Parsemez de coco rapé et régalez vous....

SY.

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26 juin 2014

Pim's maison

 

J'ai trouvé cette recette sur le blog le petit monde de celine.

Amitié en cuisine

Amitié en cuisine

Ingrédient

- 4 oeufs

- 80g de sucre

- 55g de farine

- 150g de chocolat noir

- confiture à la framboise et gelée de cassis (pour moi)

 

Préchauffer le four à 210°C

Battre au fouet 2 oeufs entiers, 2 jaunes et le sucre. Lorsque le mélange a bien blanchi, incorporer la farine.

Monter 2 blancs en neige. Mélanger délicatement à la préparation précédente.

Mettre dans les empreintes finger et dans les empreintes mini-tartelettes.

Cuire 10 min

Faire fondre le chocolat. Démouler les génoises et les réserver.

Tartiner les empreintes de chocolat, mettre de la confiture et recouvrir de génoise.

Laisser prendre au frais.

Chris

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29 mai 2014

Fleur à la chinoise

Après avoir étudié le livre simplissime 2 qui m'a été offert. J'ai trouvé plein de recettes à tester j'ai commencé par celle-ci.

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Pour 18 Fleurs

Ingrédients:

~ 1 pâte brisé

~ 15g de graine de sésame

~ 1 càc rase de maïzena

~ 1 càc de ketchup

~ 1 CàS de vinaigre blanc

~ Piment de Cayenne (facultatif)

~ 2 tranches d'ananas au sirop

~ 5 cl de sirop d'ananas

~ 50g de crevette rose décortiquées

~ ciboulette (pour la décoration)

 

1 - Préchauffez votre four à 170°C et déposez les empreintes sur la plaque. Déroulez la pâte et parsemer la de graines de sésame. Passez un rouleau à pâtisserie dessus pour incruster les graines. Piquez la pâte avec le racloir peigne ou une fourchette puis détaillez 18 fonds de pâte avec le découpoir. Foncez-les dans les empreintes puis les faire cuire 15 minutes à 170°C.

2 - Prélevez 5 cl de sirop d'ananas de la boite. versez-le dans une casserole, ajoutez la Maîzena et mélangez bien pour la dissoudre. Incorporez le ketchup, le vinaigre et éventuellement un peu de piment de Cayenne. Laissez mijoter 2 minutes à feu doux puis ajoutez les rondelles d'ananas égouttées et taillées en petits morceaux puis les crevettes. Poursuivez la cuisson 3 minutes et retirez du feu.

3 -Garnissez les minis fond de tarte avec les crevette à l'aigre-doux, décorez d'un petit brin de ciboulette et servez.

Chris

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07 février 2014

Craquant

Aujourd'hui ça sera la recette du craquant l'incontournable. 

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Pralin feuilleté

70g de chocolat blanc fondu

Ajoutez 200g de pralin

et 120g de gavottes pilées

Crème chocolat

3 jaunes d'oeufs,

60g de sucre,

75g crème liquide bouillante,

170g de chocolat noir amer,

75g de beurre mou,

60g d'eau tiède

Je met le pralin feuilleté dans le moule tartelette que j'étale à la petite cuillère.

Puis je fais la crème. Faire fondre le chocolat ajouter la crème bouillante en tournant. Fouettez les jaunes et le sucre ajoutez le beurre mou sans cessez de fouettez puis le chocolat à la crème incorporez l'eau tiède sans cesser de fouettez verser sur le pralin feuilleté et laisser reposer au frigo pendant une nuit servir bien frais.

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21 décembre 2013

Financier

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Ingrédient :

100g d'amande en poudre

200g de sucre

175g de beurre

1 paquet de sucre vanillé

8 blanc d'oeufs

100g de farine

Mélanger le sucre, les amandes, la farine dans une terrine. Délayer les avec les blancs d'oeuf NON montés.

Faire fondre le beurre dans une casserole faut qu'il soit noisette, c'est la cuisson du beurre qui dépend du gout du friand. Ajoutez le au mélange puis ajouter le sucre vanillé.

Mettre dans les moule mini tartelette pour moi cuire 18 à 20 min a 180°C

Chris.

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17 décembre 2013

Rose des sables

Aujourd'hui, ma fille avait un gouter de noël au collège et m'a demandé de faire des roses des sables. Du coup j'ai fait 3 sortes de rose des sable.

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Rose des sables chocolat noir

100g de chocolat noir que l'on fond avec 100g de beurre je mélange bien et j'incorpore 70g de corn flakes sucré.

Puis je dépose des petits tas dans mon moule mini tartelette et je bloque au frais.

Rose des sables chocolat blanc

100g de chocolat blanc que l'on fond avec 100g de beurre je mélange bien et j'incorpore 70g de corn flakes sucré.

Puis je dépose des petits tas dans mon moule mini tartelette et je bloque au frais.

Rose des sable crêpes dentelles

125 g de crêpes dentelles, 90g de pralinoise, 100g chocolat noir

Faire fondre la pralinoise et le chocolat Mélanger. Puis concassez les crêpes dentelles et mélanger au chocolat. Puis je dépose des petits tas dans mon moule mini tartelette et je bloque au frais.

Tout le monde a adoré car il n'en reste pas beaucoup.

Chris.

 

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10 décembre 2013

Mini flamenkuch au saumon fumé

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Ingrédients :

1 pâte feuilletée  

1 demi oignon  

Crème fraiche épaisse  

poivre  

200 g de saumon fumé  

gruyère râpé  

Posez vos empreintes sur la plaque alu perforée et préchauffez votre four à 200°c.  

Etalez votre pâte feuilletée, agrandissez la légèrement avec un rouleau à pâtisserie, et piquez la, puis avec l'emporte pièce, détaillez des ronds de pâte    que vous disposez dans le fond de chaque empreinte.  

Emincez finement l'oignon et déposez en un peu dans le fond de chaque empreinte, sur la pâte.  

Mélangez la crème fraiche épaisse avec du poivre (surtout pas de sel, car le saumon est déjà assez salé), puis déposez une petite cuillère de crème sur l'oignon émincé.  

Coupez le saumon en fines lanières et répartissez le par dessus la crème.      

Parsemez chaque tartelette de gruyère râpé.

 

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Enfournez pour 20 minutes.  

Dégustez tiède, à l'apéritif, ou encore en entrée avec une salade!

Chris.

 

 

 

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27 novembre 2013

Canapé aux rillettes de thon

Et que ça croustille...

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Étaler les tranches de pain de mie au rouleau. Découper avec un emporte pièce de 6 cm de diamètre. Placer les collerettes sur des empreintes à mini-tartelettes. Foncer et badigeonner de beurre fondu. Enfourner dans un four préchauffé à 200°C pendant une quinzaine de minute. Sortir du four et laisser refroidir. Pendant ce temps faire la rillette de thon 100g de fromage frais, 1 petite boite de thon, 2 Cà S de crème, sel, poivre, ciboulette. Mélanger le tous et avec la poche a douille remplir les fonds de tartelette.

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