07 juin 2014

Moelleux coco crunch

Bon, la déco n'est plus d'actualité puisque j'avais réalisé ce dessert lors du lundi de Pâques pour nous réchauffer après la course aux oeufs.

J'ai hésité à publier cette recette car moi je l'ai trouvé un peu sèche mais  je me suis souvenue qu'en  partant ma nièce m'a dit "tata je peux en prendre une ou deux pour emmener à l'internat ?" J'ai  alors été pleinement convaincue qu'elle pouvait séduire un autre palais que le mien.

Alors petite dédicace pour toi Mathilde...

Ingrédients : 

3 œufs
160g de beurre mou
150g de farine
1/3 de sachet de levure
100g de noix de coco râpée
160g de sucre
100g de chocolat Crunch


Posez les empreintes marguerites et préchauffez votre four à 180°.
Cassez le chocolat en carrés.
Mélangez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Incorporez la farine, la levure et le beurre ramolli. Ajoutez le chocolat et la noix de coco et mélangez encore.
Versez cette préparation dans les empreintes et enfournez pour 15 minutes.

SY.

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28 avril 2014

Soleils au thon très légères

Le soleil n'est pas toujours présent en Normandie mais voilà une recette toute légère pour permettre de ne pas culpabiliser lorsque les vêtements se font moins chauds...

Cette empreinte correspond tout à fait à une portion individuelle pour une entrée.

Servir ces bouchées avec une petite sauce toute simple au fromage blanc et ciboulette mais vous pouvez les accompagner 

d'un petit coulis de tomate aux herbes maison si vous préférez. 

Ce qu'il vous faut: 

1 boîte de thon au naturel (130g) 

2 œufs 

2 CS de fromage blanc 

1 échalote 

ciboulette ciselée 

1cc de moutarde à l'ancienne. 

une petite poignée de câpres 

Préchauffer le four à 180°C.   

Mixer le thon égoutté, les œufs, la ciboulette, le fromage blanc et la moutarde. 

Transvaser dans un saladier,  ajouter la ciboulette et les câpres.   

Garnir des empreintes de la préparation et enfourner 15-20 min.   

Il est inutile de saler avec  la moutarde .

SY.

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04 avril 2014

Moelleux à la crème de marron, amandes et pépites de chocolat

 

 

Il y a quelques semaines je vous avais déjà proposé des mini moelleux à la crème de marron. 

J'ai repris le même ingrédient de base et  je  me suis largement inspirée de Maike pour dénicher une recette tout aussi gourmande et toujours sans blé... donc adopté et déjà refaite chez moi.

Coté moelleux vous ne serez pas déçu il tient toute ses promesses.

 

 

Ingrédients :

  • 450 g de crème de marrons
  • 180 g de poudre d’amande
  • 75 g de beurre fondu
  • 60 g de pépites de chocolat
  • 3 œufs

 

Préparation :

Préchauffez votre four à 180°C (th.6) et posez vos empreintes mini soleils sur une plaque alu perforée.

Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Coupez les écorces d’orange confite en très petits morceaux.

Dans un cul-de-poule, battez énergiquement les jaunes d’œufs avec la crème de marrons. Ajoutez le beurre fondu puis la poudre d’amande et les écorces d’oranges confites en battant bien entre chaque ajout.

Montez les blancs en neige, puis incorporez-les délicatement à la préparation.

Répartissez la pâte dans les empreintes et enfournez environ 15 à 20 minutes.

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09 mars 2014

Gateaux mascarpone et cramberries

J'avais dans mon réfrigérateur un pot de mascarpone de 500 gr à peine entamé et je n'avais pas envi de faire un tiramisu même si à la maison tout le monde aime je cherchais un peu de nouveauté et je voulais également testé ma nouvelle empreinte soleils.

C'est donc ici que j'ai trouvé mon bonheur pour la recette , pour l'empreinte c'est sur le nouveau catalogue fraîchement sorti le 1 er mars....J'ai laissé 20 mn pour la cuisson mais la prochaine fois...oui oui je vais le refaire car ils étaient super moelleux et délicieux, je laisserai uniquement 18mns. J'ai réalisé 12 petits gateaux avec cette proportion. 

  • 250 g de mascarpone
  • 4 oeufs
  • 100 g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 50 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 100 g de poudre d’amandes
  • 100 g de beurre
  • Cranberries

Fouettez le mascarpone avec les oeufs. Ajoutez, tout en continuant de fouetter, le sucre, la farine, la levure et la poudre d’amandes. Une fois la préparation bien homogène, incorporez le beurre fondu et enfournez 20 min à 180 °C.

Pour ma part j'ai déposé les cramberries directement dans les empreintes j'ai tenté quelques gateaux avec des pépites de chocolat à la place des fruits, très bon aussi.J'avais déposé un peu de caramel mais ce dernier n'était pas assez coulant donc la photo n'est pas top.

SY.

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