cercle - amitie en cuisine

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9 mars 2019

Entremet fruits de la passion, insert mangue

Pour 1 entremet de 22 (à 24/25 cm), il vous faut: Base croustillante spéculoos 250 de biscuits spéculoos 100g de beurre Mousse fruits de la passion 30cl de crème liquide froide à 30% de mg 300g de purée de fruits de la passion 7,5g de gélatine 80g de...

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16 février 2019

Entremets fruité à la mandarine, curd mandarine ,croustillant praliné spéculoos

pour 8 personnes : Moule éclipse de 18 cm de diamètre insert cercle à pâtisserie de 14 cm cercle à tarte 20 cm pour le crémeux mandarine : 125 gr de jus de mandarine (4 à 5 mandarines selon la taille) 75 gr de sucre en poudre 50 gr de jaune d'oeufs 15...

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3 mars 2018

Gateau noisette chocolat

Un gateau trouver sur Pinterest Le croustillant au praliné noisette: 90 g de gavottes au chocolat au lait 40 g de chocolat noir 90 g de praliné noisette Faire fondre le chocolat noir, y ajouter le praliné et les gavottes grossièrement écrasées avec vos...

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Tags: silpat, cercle

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19 juillet 2017

Cookies surprise

Recette trouvez sur Facebook qui nous a fait très envi. Ingrédients : 250g de beurre350g de farine350g de sucre roux3 oeufs100g de pépite de chocolat Barre kinder Mélangez tous les ingrédients sauf les kinders.Puis étalez un peu de pate pour faire le...

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27 mai 2017

Crêpe fraicheur

Ingrédients : Pour les crêpes : 3 oeufs 250g de farine 500g de lait une pincée de sel Mélanger les oeufs à la farine et le sel puis incorporer doucement le lait pour éviter de faire des grumeaux. Cuire les crêpes moi j'ai mis un peu de ciboulette pour...

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13 juin 2016

Gateau Rhubarbe fraise

Un gateau d'aurélie Ingrédients : Pour le palet gélifié : 300g de rhubarbe, 150g de sucre, 3 feuilles de gélatine, 250g de fraises (ou 150g de purée), 20g d sucre glace Plonger la gélatine 15 minutess de l'eau froide. Epluchez et coupez la rhubarbe en...

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Tags: génoise, cercle

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11 mars 2016

Gateau framboise pistache chocolat blanc

Voilà le gateau d'anniversaire de lilly fait par sa maman Préparation : 40 mn Cuisson : 10 mn Réfrigération : 5 h Les ingrédients pour un cercle de 21 cm de diamètre : 320 g de chocolat blanc 500 g de framboises 125 g de pistaches non salées 100 g de...

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Tags: génoise, cercle

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16 août 2015

Entremet citron/cassis

Le biscuit de Savoie : 4 œufs 80g+20g de sucre 100g de farine 140g de gelée de cassis Préchauffez votre four à 210°C. Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Mélangez au fouet les jaunes avec les 80g de sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Montez...

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Tags: silpat, cercle

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2 février 2015

Chiboust citron bergamote

Pour ce nouveau mois on retrouve avec plaisir une belle recette testée par SY. P et voici une occasion de découvrir un nouvel agrume le citron bergamote. "Un petit fruit à mi chemin entre le citron de Nice plus doux que le traditionnel et la clémentine...

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18 janvier 2015

Entremet framboise/litchi

Une recette que j'ai trouvé sur Mirliton. C'est une petit délice le mariage du litchi et de la framboise est très agréable. Le Crémeux aux Litchis : 100g de litchis frais, épluchés et dénoyautés réduits en purée au blender 1 oeuf 1 jaune d' oeuf 20g de...

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Tags: Marguerite, cercle

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