19 janvier 2019

Dômes choco framboise coco

Une recette tupperware facile à faire.

dome choco framboise coco

dome choco framboise coco1

Ingrédients :

1 feuille de gélatine 
90g de lait concentré sucré
80g de noix de coco râpée
100g de chocolat noir dessert
125g de framboise ou fraise
10g de sucre
100 ml de crème liquide
25 ml de mascarpone
10g de sucre glace

Préparation :

1 - Mettez la gélatine à ramollir 5 min. dans de l'eau froide.
2 - Mélangez vivement le lait concentré et la noix de coco. Remplir un moule de mini domes ou moule petit four et mettez au congélateur le temps de préparer le reste.
3 - Faire fondre le chocolat noir au micro onde pendant 1 à 1,5 minutes mélangez bien et répartir dans le moule a döme au pinceau pour faire des coques. Réservez au réfrigérateur.
4 - Mixez les framboises avec le sucre. Chauffez 25 ml de coulis de framboise avec la gélatine éssorée environ 30 secondes au micro onde. Bien mélangez.
5 - Fouettez la chantilly la crème froide et la mascarpone et le sucre glace, Puis incorporer délicatement le coulis de framboise.
6 - Garnissez les coques en chocolat avec la mousse framboises, déposez au centre 2 mini dômes noix de coco et mettre au réfrigérateur pendant minimum 3h.
7 - Démoulez délicatement les dômes et servez bien froid.

Chris

 

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02 mai 2016

Bouchée pommes caramel

 

Une recette toute simple a faire.

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Ingrédients :

1 grosse pomme 

2  œufs

1 grosse cuillère à soupe de miel

80 g de pépites de caramel au beurre salé (casser des caramels durs avec un rouleau à patisserie pour en faire des copeaux assez gros)

80 g de farine

60 g de beurre fondu

Posez la plaque mini cylindres sur la plaque alu perforée et préchauffez votre four à 200°c.

Mélangez  ensemble  le  miel  et  les  œufs  entiers. Ajoutez la farine et le beurre fondu, puis les pépites de chocolat. Ajoutez enfin les pommes coupées en tout petits morceaux à l'aide de la spatule.

Disposez dans les empreintes et enfournez pour 12 minutes!

Chris

 

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22 avril 2016

Bouchées de poulet

 

 

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1 pot de Boursin® Cuisine Ail & Fines Herbes Light

- 375g de blanc de poulet

- 3œufs

- 3 cuillère à soupe rase de fécule de pomme de terre

- sel, poivre

- Paprika

 - Tomates cerises
Hachez le poulet coupé en morceaux grossièrement. Déposez la viande dans le bol d'un hachoir.

 Ajoutez l’œuf, la fécule, salez et poivrez. Puis donnez un coup de mixer pour obtenir une consistance de crème épaisse. Versez cette crème dans des moules. Faites préchauffer le four à 180°C et enfournez pour 12-15min . Démoulez et laissez refroidir. Déposez par dessus un peu de Boursin® Cuisine à l’aide de la poche à douille munie d’une douille cannelée. Saupoudrez d'un peu de paprika. Décorer avec une tomate cerise....

Chris

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