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amitie en cuisine
sucre
14 juin 2016

Churros d'Angèle

Churros d'Angèle
Bon, pour une fois, je ne vais pas raler pour le temps passé sur l'écran de son téléphone car c'est en surfant sur FB qu'Angèle a déniché cette recette de churros. Je n'ai malheureusement pu y gouter mais ces frères et soeur ont beaucoup appréciés et...
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12 juin 2016

Mousse au caramel au beurre salé……à tomber

Mousse au caramel au beurre salé……à tomber
Wouah wouah j'ai vraiment craqué pour cette mousse au bon gout de caramel au beurre salé, c'est mon amie L. qui m'avait gentiment préparé ce dessert je suis repartie avec le déroulé de la recette et je me suis empressé de refaire. Un énorme merci pour...
8 juin 2016

Caramel liquide

Caramel liquide
Voici une recette que je réalise depuis longtemps et je ne l'ai jamais partagé c'est chez la faim des bananes que j'ai trouvé cette astuce (ici) et depuis je l'utilise pour le flan antillais ou dans les ananas surprises. Il se conserve parfaitement au...
6 juin 2016

Pâte à pistache maison

Pâte à pistache maison
Après le praliné, le gianduja voici la recette de pâte pistache maison selon pierre Hermé. C'est la recette reprise par de nombreux blog , et c'est une réussite , pour ma part ma pâte reste un peu ferme par rapport à d'autres où on peut voir grâce aux...
25 mai 2016

Namelaka au chocolat Dulcey

Namelaka au chocolat Dulcey
Un texture on ne peut plus crémeuse voici une superbe recette à décliner selon vos envies en verrine, sur un gâteau croustillant , à servir à l'assiette décoré de fruits frais bref j'ai plein d'idées en tête. J'ai eu cette recette sur l'emballage d'une...
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19 mai 2016

Kosmic Chocolat café

Kosmic Chocolat café
Ce nom commence à vous être familier. J'aurai pu tout simplement noter verrine mais le concept et l'idée d'association de parfum est issu du livre de Mr Michalak alors j'ai gardé son nom. J'ai modfié un peu la chantilly car je voulais utiliser ma pâte...
15 mai 2016

Panna cotta passion coco et sa tuile muscovado

Panna cotta passion coco et sa tuile muscovado
Cadeau pour vous ce jour voici deux recettes sur une même publication. J'étais curieuse de tester cette panna cotta à base de lait de coco , plusieurs recettes sont proposées sur le blog mais pas avec cet ingrédient. Il est important de bien choisir votre...
24 mars 2016

Mousse légère ivoire,croustillant chocolat, pécan et café

Mousse légère ivoire,croustillant chocolat, pécan et café
Un titre très long pour une recette très simple et super rapide à réaliser. C'est une nouvelle fois en regardant dans la peau d'un chef que j'ai trouvé cette idée de dessert minute ou presque. J'ai surtout beaucoup aimé le croustillant café/choco que...
14 mars 2016

Brioche perdue Nutella® et poire

Brioche perdue Nutella® et poire
Si comme moi il vous arrive de faire un stock de brioche et que vos ados tout d"'un coup la boude au petit dej' il faut bien trouver une astuce avant qu'elle se périme. En parcourant les blogs j'ai trouvé cette idée et je l'ai accomodée à ma façon. Du...
4 mars 2016

Pâte d'amandes maison à 70%

Pâte d'amandes maison à 70%
J'ai régulierement besoin de pâte d'amandes et il est souvent précisé dans des recettes de pains de gênes (une recette ne devrait pas tarder...) que l'on doit utiliser de la pâte d'amande à 50% ou 70% j'ai cherché un peu sur le net et voici celle qui...
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