Délice framboise chocolat blanc et citron vert
Mettez au congélateur 5 minutes et faites cela encore une fois en plaçant cette fois le moule au réfrigérateur.
Ajoutez les feuilles de gélatine essorées. Remuez et laissez refroidir.
Remettez au congélateur 2 heures.
Étalez la pâte en un carré de 21 cm de côté sur la toile de cuisson Guy Demarle et faites-la cuire 25 minutes à 170°C (th. 6).
Posez le sablé sur la mousse, retournez et démoulez. Laissez au réfrigérateur 2 heures avant de déguster.
Brownies
Ingrédients :
70g de farine,
35g de poudre de noisette grillées,
180g de chocolat noir à desserts
140g de beurre demi sel
130g de sucre en poudre,
2 oeufs,
50g de crème fraîche épaisse.
Préchauffer le four à 160°C, chaleur tournante.
Dans un bol, mélanger la farine et la poudre de noisettes.
Dans un pichet allant au micro onde, mettre le chocolat cassés en morceaux et le beurre. Fondre 1 minute. Mélanger jusqu'à obtenir un mélange lisse.
Mettre dans un saladier le mélange chocolat/beurre. Ajouter le sucre et fouetter.
Ajouter les oeufs un à un, fouetter entre chaque.
Ajouter la crème fouetter.
Enfin, ajouter la farine:noisette, fouetter pour rendre le mélange homogène.
Verser la préparation dans le moule tablette et enfourner 28 minutes.
A la fin de la cuisson, laisser refroidir 15 minutes et démouler.
Chris
Moelleux noisette coeur nutella
Ingrédients :
180g de poudre de noisette
180g de sucre glace
100g de beurre
25g de farine
4 oeufs
1 càc de nutella par moelleux
Etalez la poudre de noisette sur la silpat et faites torrifier à 160°C une dizaine de minutes en remuant plusieurs fois.
Dans un récipient à l'aide d'un fouet, mélangez la poudre de noisette, le sucre glace et la farine, incorporez les oeufs un à un, ajoutez le beurre. Bien mélanger.
Versez la préparation dans le moule tablette pour moi ou dans les moule à mini muffins ajoutez une cuillère à café de nutella dans chaque muffin.
Enfournez à 200°C pendant 10 à 15 min.
Chris
Brookies Carambar
Voilà une version de notre sacré brookies revisé avec des carambars à la place du chocolat.
La pâte à brownie :
75 gr de farine
125 gr de sucre,
75 gr de beurre salé
125 gr de carambars
50g de crème,
2 œufs
50 gr de fruits à coques
Préchauffer le four à 180°C. Faire fondre les carambars dans une casserole avec la crème et le beurre. Quand tout est bien fondu, ajouter le sucre, fouetter Ajouter les 2 œufs un à un, fouetter bien entre chaque Incorporer la farine et les fruits secs. Répartir dans le moule et réserver.
La pâte à cookie :
165 gr de farine
1 cc de levure chimique
135 gr de sucre roux
120 gr de beurre salé mou
1 œuf
110 gr de Carambar en petit morceaux.
Mélanger ensemble le beurre et le sucre. Ajouter l'œuf, mélanger puis la farine avec la levure et les pépites de carambar. Mélanger sans trop insister Répartir cette pâte sur la pâte à brownie. Étaler avec les dents d'une fourchette afin d'avoir de la pâte sur toute la surface. Enfourner pour 30 à 35 minutes selon le four à 180°. Laisser complètement refroidir avant de découper en carrés et de déguster
Chris
Fondant chocolat framboise
Voilà une recette que j'ai trouvé dans mon placard à recette et que je n'avais jamais essayé. Et voilà c'est fait.
200g de chocolat noir
100g de beurre
3 oeufs
125g de sucre
115g de farine
1/2 sachet de levure chimique
Framboises surgelées
Faire fondre le chocolat avec le beurre.
Fouetter les oeufs avec le sucre (outil fouet).
Ajouter le mélange chocolat/beurre puis la farine et la levure. Bien mélanger.
Verser la moitié de la pâte dans le moule.
Recouvrir avec les framboises surgelées en les serrant bien.
Verser le reste de pâte.
Cuire 30min à 180°C.
Laisser refroidir avant de démouler.
Chris
Douceur pomme poire
Une recette de saison avec ses pommes et ses poires.
Ingrédients :
3 belles pommes
3 belles poires
70g de farine
50g de sucre
20g de beurre fondu
2 oeufs
10 cl de lait
1/2 sachets de levure chimique
1 càS d'arome vanille
1 pincée de sel
Préchauffer le four à 200°C. Disposer le moule tablette sur la plaque aluminium.
Battre les oeufs avec le sucre jusqu'a ce que le mélange mousse et pâlisse.
Ajouter le beurre fondu, le lait et l'arome vanille.
Fouettez a nouveau. Ajoutez progressivement le mélange farine et levure et sel, sans cesser de battre. Diviser la pâte dans 2 récipients.
Peler les pommes et les trancher finement et les mettre au fur et a mesure dans 1 des récipients avec la pâte. Faire la même chose avec les poires. Puis verser dans le moule tablette en premier la préparation pomme puis par dessus la préparation poire.
Lisser
Enfourner pour 35 min à 200°C Laisser tiédir dans le moule, démouler et saupoudrer de sucre glace.
Chris
Brookies
Brookies (mi brownies/mi cookies) Vous aimez les brownies ? Vous aimez les cookies ? Alors, logique, vous adorerez le Brookies !
une vrai tuerie ce truc, qu'est ce que c'est bon !!!une couche moelleuse, une couche croquante...
Vous avez été nombreux à me redemander cette recette. Voilà la fin de l'année scolaire et c'est l'heure des gouters de fin d'école, de gala .....
Je me lasse jamais de faire cette recette quand je vois que tout le monde raffole de ce gateau.
Ingrédients :
La pâte à brownie :
75 gr de farine,
125 gr de sucre,
75 gr de beurre salé, 125 gr de chocolat haché,
2 œufs,
50 gr de fruits à coques
Préchauffer le four à 180°C. Faire fondre le beurre et le chocolat au micro-onde pendant 1 mn Fouetter pour bien lisser Ajouter le sucre, fouetter Ajouter les 2 œufs un à un, fouetter bien entre chaque Incorporer la farine et les fruits secs. Répartir dans le moule et réserver.
La pâte à cookie :
165 gr de farine,
1 cc de levure chimique,
135 gr de sucre roux,
120 gr de beurre salé mou,
1 œuf,
110 gr de pépites de chocolat (ou haché au couteau)
Mélanger ensemble le beurre et le sucre. Ajouter l'œuf, mélanger puis la farine avec la levure et les pépites de chocolat. Mélanger sans trop insister Répartir cette pâte sur la pâte à brownie. Étaler avec les dents d'une fourchette afin d'avoir de la pâte sur toute la surface. Enfourner pour 20 minutes à 180°. Laisser complètement refroidir avant de découper en carrés et de déguster.
Chris
Brioche
Ingrédients :
200 g de lait
Récupérer les graines de vanille et mélangez-les avec le sucre semoule. Versez le lait et le sachet de GOURMANDISES dans le bol 30 sec>40°C>2 min.
Ajoutez les 500 gr de farine, le sucre (vanillé) et les œufs, pétrissage 2 minutes.
Incorporez le beurre froid coupé en morceaux, reprogrammez 2 mns de pétrissage
Versez par-dessus les 20 gr de farine. Appuyez sur la touche pétrissage pendant 10 secondes
Boulez et déposez la pâte dans un cul de poule, recouvrez avec la toile Silpat pendant 30 min à température ambiante. Ensuite réservez 30 min au réfrigérateur. Abaissez la pâte à la main pour chasser l'air et former ensuite 9 boules de tailles identiques. Disposez-en 9 dans le moule tablette. Enfournez 20 min à 50° pour faire lever la pâte doucement. Mélangez 1 jaune d’œuf avec un peu de lait, badigeonnez-en vos brioches avec le pinceau. Saupoudrez avec le sucre perlé et remettez au four 20 min 180°
Chris
Gâteau poires amandes
Ingrédients :
1/2 sachet d'amandes effilées
5 cs de sucre en poudre pour le caramel
1 grosse boîte de poires au sirop
1 cs de crème fraîche épaisse
200 g de beurre demi-sel
175 g de sucre en poudre
180 g de farine spéciale gâteau
3 oeufs
2 bouchons de rhum brun
Préchauffer le four à 180 °C.
Mélanger 175 g de beurre fondu avec 175 g de sucre en fouettant bien le mélanger.
Ajouter les oeufs un à un en mélangeant sans discontinuer. Ajouter ensuite la farine et le rhum.
Faire torréfier quelques secondes les amandes effilées dans une poêle.
Les placer au fond du moule tablette.
Faire un caramel brun avec les 5 cs de sucre en poudre puis hors du feu sans cesser de mélanger ajouter le beurre et la crème fraîche pour obtenir un joli caramel au beurre salé.
Placer ce caramel dans le moule.
Ajouter les demies poires dessus à l'envers.
Verser la pâte à gâteau sur les poires.
Cuire 30 minutes.
Laisser refroidir avant la dégustation.
Chris
Gateau renversé aux framboises
Une recette d'Aurélie
Préparation : 15 minutes - Cuisson : 30 minutes
Ingrédients :
* 500 g de framboises
* 3 œufs
* 125 g de sucre + 2 CS
* 125 g de farine
* 1 sachet de levure
* 125 g de beurre fondu
* le jus et le zeste d’un citron
* 1 pincé de sel
Préchauffez votre four à 180°C (th.6) et posez votre moule Tablette sur la plaque perforée. Séparez les jaunes des blancs et mélangez dans le cul-de-poule les jaunes d’œuf avec 125 g de sucre. Ajoutez le jus et le zeste du citron, la farine, la levure et le beurre fondu. Montez les blancs d’œufs avec un pincé de sel en neige bien ferme. Incorporez-les délicatement à la préparation. Étalez les framboises dans le fond de votre moule puis versez la préparation dessus. Enfournez environ 30 minutes à 180°C (th.6). Laissez refroidir avant de démouler. Suggestion : Décorez de framboises fraîches et accompagnez d’une crème chantilly
Christ
