amitie en cuisine

12 octobre 2019

Torsade au chocolat

La pâte feuilleté Ingrédients 150 g de beurre congelé en morceaux 150 g de farine 1 pincée de sel 75 g d'eau froide Préparation Couper en morceaux le beurre (doux ou demi-sel, selon l'usage que l'on fera de la pâte) et les congeler quelques heures avant la réalisation de la pâte. Dans le bol du Thermomix, verser l'eau froide, la farine et le sel et mixer 5 secondes, vitesse 3. Ajouter le beurre congelé et mixer à nouveau 7 secondes, vitesse 6. Sortir du bol la pâte (qui a un aspect granuleux) et la déposer sur le plan... [Lire la suite]
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05 octobre 2019

Tarte aux fraises crème chiboust

  J'ai commencé par faire un sablé breton. Palet breton 240g de farine180 g de beurre140 g de sucre4 Jaune d'oeufs1 sachet de levure chimique 1 sachet de sucre vanillé1 pincée de fleur de sel Mettre tous les ingrédients dans un robot et mélangez le tout. Puis mettre le tout dans le moule a tarte égalisé bien et enfournez à four chaud 180°C pendant 25 minutes laiisez refroidir et démoulez. Crème Chiboust Commencé par la crème patissière 250g de lait,50g de jaune d'oeuf,60g de sucre,25g de... [Lire la suite]
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28 septembre 2019

Délice framboise chocolat blanc et citron vert

  Ingrédients Préparation du croquant chocolat 200 g de chocolat au lait 3 c. à s. de confiture de framboises Préparation de la mousse au chocolat blanc et citron vert 3 feuille(s) de gélatine de 2 g 200 g de chocolat blanc 500 g de crème fleurette 30% MG 2 citrons verts non traités 330 g de framboises surgelées Préparation du sablé au citron vert 25 g de fécule de... [Lire la suite]
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21 septembre 2019

Mousse de thon

Une petite recette facile a faire et toujours apprécier de tous.     Ingrédients : 2 boites de thon moyenne 1/2 bol de mayonnaise 20 cl de crème 1 petit pot de concentré de tomate 1 sachet de gelée (diluer dans 5 cuil a soupe d'eau)   Dans le robot, mettre le thon, la mayonnaise, la crème, le concentré de tomate mixer Faire chauffer les 5 cuil à soupe d'eau incorporer le sachet de gelée au premier bouillon incorporer au mélange en continuant de mixer. Mettre dans les moules. Et laisser prendre au frigo... [Lire la suite]
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14 septembre 2019

Quiche sans pâte WW

  Ingrédients 4 œuf(s), petit 1 CS Lait écrémé en poudre ⅛ cc, une pincée Muscade 80g Farine 400 ml Lait écrémé 60 g, râpé Gruyère allégé 100 g, coupé en allumette Jambon blanc dégraissé, découenné 1 pincée(s) Sel 1 pincée(s) Poivre   Instructions Préchauffer le four à 180°C (th.6). Battre les oeufs en omelette avec le lait en poudre, saler, poivrer et ajouter la... [Lire la suite]
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07 septembre 2019

Mousse à la fraise et au citron

Ingrédients Préparation de la mousse à la fraise 5 g de gélatine. 200 g de purée de fraise 40 g de sucre. 200 g de crème fraîche entière liquide Préparation de la mousse au citron 6 g de gélatine. 3 blanc(s) d'oeuf(s) 60 g de sucre. 80 g de jus de citron jaune les zeste(s) de citron jaune 225 g de mascarpone. 1 pâte sablée   ... [Lire la suite]
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27 juillet 2019

Vacances 2019

Voilà le temps des vacances On se retrouve à la rentrée avec pleins de nouvelles recettes gourmandes Bonne vacances a vous 
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20 juillet 2019

Moelleux citron, fraises et pistache

  Ingrédients : 50g de beurre mou 150g de sucre 150g de farine 125ml de lait Un sachet de levure chimique 2 oeufs Un jus et zeste d'un citron 100g de fraises 30g de pistaches mixées   Déroulement de la recette:   Préchauffez le four à 180°c. Fouettez le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez les oeufs un à un, le jus de citron et le zeste. Continuez de mélanger énergiquement. Délayez avec le lait avant d'ajouter la farine tamisée et la levure chimique. Coupez vos... [Lire la suite]
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13 juillet 2019

Pépito

  Ingrédients Préparation de la Crème Patissière 250 g de lait entier 60 g de sucre 20 g de Maïzena 2 jaunes d'oeufs Préparation de la brioche 100 g de lait 1 sachet(s) de préparation pour pâtes briochées Gourmandises® 100 g de Beurre froid 400 g de Farine T45 50 g de sucre 2 oeufs Montage 100 g de pépites de chocolat Placer le fouet sur les lames. Verser le lait, le sucre, la Maïzena et les jaunes d'oeufs dans le bol de votre I-cook'in®. L'étape est programmée : 6... [Lire la suite]
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06 juillet 2019

Gâteau au chocolat très mousseux

    Ingrédients :300g de chocolat noir 70%125g de beurre6 oeuf125g de sucre Faites fondre le chocolat au bain-marie.Ajoutez le beurre et remettez à fondre. Mélangez bien pour rendre la préparation homogène et laissez tièdir.Préchauffez votre four à 210°C Clarifiez vos oeufs. Fouettez les jaunes en omelette jusqu'a ce que le mélange blanchisse.Montez les blancs en neige. quand il commence a être ferme ajoutez le sucre en pluie.Quand le chocolat est tiédi ajoutez les jaunes d'oeufs.Puis incorporez les blancs d'oeufs... [Lire la suite]
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