amitie en cuisine

20 juillet 2019

Moelleux citron, fraises et pistache

  Ingrédients : 50g de beurre mou 150g de sucre 150g de farine 125ml de lait Un sachet de levure chimique 2 oeufs Un jus et zeste d'un citron 100g de fraises 30g de pistaches mixées   Déroulement de la recette:   Préchauffez le four à 180°c. Fouettez le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez les oeufs un à un, le jus de citron et le zeste. Continuez de mélanger énergiquement. Délayez avec le lait avant d'ajouter la farine tamisée et la levure chimique. Coupez vos... [Lire la suite]
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13 juillet 2019

Pépito

  Ingrédients Préparation de la Crème Patissière 250 g de lait entier 60 g de sucre 20 g de Maïzena 2 jaunes d'oeufs Préparation de la brioche 100 g de lait 1 sachet(s) de préparation pour pâtes briochées Gourmandises® 100 g de Beurre froid 400 g de Farine T45 50 g de sucre 2 oeufs Montage 100 g de pépites de chocolat Placer le fouet sur les lames. Verser le lait, le sucre, la Maïzena et les jaunes d'oeufs dans le bol de votre I-cook'in®. L'étape est programmée : 6... [Lire la suite]
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06 juillet 2019

Gâteau au chocolat très mousseux

    Ingrédients :300g de chocolat noir 70%125g de beurre6 oeuf125g de sucre Faites fondre le chocolat au bain-marie.Ajoutez le beurre et remettez à fondre. Mélangez bien pour rendre la préparation homogène et laissez tièdir.Préchauffez votre four à 210°C Clarifiez vos oeufs. Fouettez les jaunes en omelette jusqu'a ce que le mélange blanchisse.Montez les blancs en neige. quand il commence a être ferme ajoutez le sucre en pluie.Quand le chocolat est tiédi ajoutez les jaunes d'oeufs.Puis incorporez les blancs d'oeufs... [Lire la suite]
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29 juin 2019

Kinder country

Ingrédients 70 g de riz soufflé 175 g de sucre 40 g d'eau 400 g de pistoles de chocolat au lait 200 g de pistoles de chocolat blanc préparation Verser le sucre et l'eau dans une casserole et porter à ébullition. Ajouter le riz soufflé et remuer constamment pour enrober du sucre et donner une coloration un peu dorée au riz. Verser sur une toile de cuisson et étaler pour que ça refroidisse. Poser votre plaque petites tablettes sur... [Lire la suite]
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22 juin 2019

Hachis parmentier forestier

    Ingrédients : Pour 4 personnes 1 courgette, 300g de champignon de paris, 1 poivron, 1 tomate, 1 gros oignon, 4 steaks haché à 5% de MG 1 kg de pomme de terre persil 1 Cs de concentré de tomate 30g de gruyère allégé 15g du parmesan sel et poivre   Préchauffer le four à 200°C. Coupez les légumes en petit morceaux. Mélanger l'ensemble dans une poële avec la viande hachée, le concentré de tomate, le sel, le poivre et le persil. Ajoutez a besoin un tout  petit peu d'eau. Faire revenir le tout... [Lire la suite]
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15 juin 2019

Cookies tablette

Voilà ma nouvelle acquisition mon moule mini tablette je l'adore Temps de préparation: 20min Ingrédients pour 8 cookies tablettes (9cl): 70g de beurre à température ambiante 55g de beurre demi sel à température ambiante 100g de sucre roux Un oeuf Une cuillère à café de vanille liquide 140g de farine 125g de pistoles de chocolat noir   Déroulement de la recette: Préchauffez le four à 180°c. Dans un cul de poule, mélangez le beurre pommade avec le sucre roux jusqu'à ce que le mélange soit crémeux. Ajoutez... [Lire la suite]
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08 juin 2019

Ravioli saumon fumé

  Ingrédients (4 personnes) 250g de farine 150g de Ricotta ou Cottage Cheese 3 tranches de saumon fumé 1 œuf 8 cl d'eau 1 c à s d'aneth ciselée finement Sel Poivre Préparation Lire la recette Étape 1 : La pâte Tamisez la farine et formez un puits. Faites une omelette avec l'œuf, ajoutez l'eau et mélangez. Versez l'ensemble dans le puits et mélangez le tout. Pétrissez longuement la pâte (une dizaine de minutes). La pâte doit avoir la consistance du lobe de l'oreille. Laissez reposer une... [Lire la suite]
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01 juin 2019

Cookies 3 étages coeur moelleux chocolat

Recette tiré du livre Miche et Augustin qu'on m'a préter Ingrédients : Pour le cookies :180g de farine,7g de levure,2 pincées de fleur de sel,150g de sucre roux,1 oeuf,120g de beurre,160g de chocolat noir,40g de noisette torréfiées. Pour le fondant :80g de chocolat,60g de beurre,1 oeuf,60g de sucre roux,60g de farine,1 pincées de fleur de sel. Pour le cookies : Préchauffez le four à 180°C.Tamiser la farine et la levure. Ajoutez le sucre roux, sel et mélangez.Ajoutez l'oeuf entier battu et le beurre pommade en morceaux.Ajoutez... [Lire la suite]
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25 mai 2019

Coeur saumon

Une recette Weight Watcher Ingrèdients : 420 g de colin3 oeufs100g de crème fraîche allégée à 15%10g de Maïzena10 cl d'eau140g de filet de saumon frais dans l'épaisseurSel et poivre Préchauffer le four à 190°C.Dans le bol mixeur, mettre le colin, les oeufs, la crème fraïche, le sel, le poivre et la Maïzena, préalablement délayée dans un peu d'eau froide. Mixer.Verser dans un moule à cake de 22 cm ou je l'ai mis dans le moule buche.Poser le filet de saumon dessus et l'enfoncer pour qu'il soit au coeur de la préparation.Mettre... [Lire la suite]
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18 mai 2019

Jambalaya

    Ingrédients: (pour 4 personnes) 240g de riz 2 blancs de poulet une tranche épaisse de jambon cuit (environ 180g) une saucisse fumée (ou du chorizo ou 16 crevettes) 1 poivron vert 400g de tomates (ou une boite de concassés de tomates hors saison) 1 branche de céleri 1 oignon 1 gousse d'ail 1 CS de persil plat haché laurier, thym piment de Cayenne 60cl de bouillon de volaille 1 CS d'huile d'olive sel, poivre Préparation: Émincer... [Lire la suite]
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