amitie en cuisine

18 novembre 2017

Oeuf Cocotte

Voila une recette que j'ai découverte avec ma yaourtière multi délice. Ingrédients pour 4 pots : 4 oeufs 8 cc de crème fraîche 1 tranche de jambon Comté râpé (plus ou moins selon vos envies.. ) sel / poivre   Préparation : Au fond de chaque pot, déposer une cuilère à café de crème fraîche. Couper le jambon en petits dés et répartir les dés de jambon dans les pots. Recouvrir de Comté râpé puis d'une seconde cuillère à café de crème fraîche. Casser un oeuf par dessus. Saler, poivrer. Ne pas oublier de remplir le... [Lire la suite]
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11 novembre 2017

Brioche Michalak

C'est la pérunie de beurre donc j'ai essayé la brioche de Michalak sans beurre ni oeuf. Elle est super moelleuse. Ingrédients pour une brioche : -260 gr de lait -70 gr d'huile de colza -1 sachet de sucre vanillé -380 gr de farine -60 gr de sucre -5 gr de sel -20 gr de levure de boulangerie fraîche ou un sachet de levure brioche guy demarle Préparation: Faîtes tiédir le lait, et y dissoudre la levure. Laissez reposer 10 min. Mélangez la farine, le sucre vanillé, le sucre, le sel et l'huile de colza. Incorporez le lait et... [Lire la suite]
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04 novembre 2017

Poulet américain

Une recette que j'ai vu à la télé sur M6 dans une boutique dans mon salon avec la réunion Tupperware.   Ingrédients : 100 g de chapelure 1 sachet de soupe à l'oignon déshydratée 8 escalopes de poulet Dans un saladier, mélangez la chapelure avec le sachet de soupe déshydratée.Avec un pinceau silicone, huilez les escalopes de poulet sur chaque face.Mettez les escalopes de poulet avec le mélange chapelure/soupe oignon et enveloppez-les de panure.Disposez les escalopes dans l'Ultraplus 3L (ou tout autre cocotte), ajoutez le... [Lire la suite]
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28 octobre 2017

Chou Vanille Caramel

Une recette que j'ai trouvé sur Facebook. Ingrédients pour la caramel beurre salé : 100gr de beurre salé, 140gr de sucre, 65gr de crème liquide entière et 1 pincée de fleur de sel.Ingrédients pour le craquelin : 50gr de sucre brun gros, 50gr de farine, 40gr de beurre. Ingrédients pâte à choux : 60gr d'eau, 65gr de lait, 125gr d'oeufs, 70gr de farine, 55gr de beurre, 8gr de sucre, 1.5gr de sel.Ingrédients pour la crème mousseline à la vanille : 34gr de jaunes d'oeufs, 300gr de lait demi écrémé, 60gr de sucre, 30gr de maïzena,... [Lire la suite]
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21 octobre 2017

Involtini de volaille

Une recette découverte chez aurélie. Ingrédients : EscaloppesJambon fuméfromage en tranche type croque monsieurvin blancsauce tomatecrèmegruyère rapée Posez une escaloppe sur le plan de travail posez dessu une tranche de jambon fumé et une tranche de fromage enroulé l'escaloppe les faire tenir avec des piques recommencer suivant le nombre d'escaloppe. Faire chauffez de l'huile d'olive dans une poële et faire revenir les escaloppes. Puis les coupez en tranche l'escaloppe mettre dans un plat a gratin. Déglacez la poêle avec 10 cl... [Lire la suite]
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14 octobre 2017

Poulet au citron

  Ingrédients pour 4 personnes : 4 escalopes ou filets de poulets2 càs de farine2 càc d'un mélange d'épices cumin, coriandre, curcuma, poivre de sishuanPoivre du moulin 3càs d'huile d'olive   Pour la sauce : 1 citron non traité coupé en 41 petit pouce de gingembre frais râpé3 càs de mielle jus d'un gros citron3 càs de sauce soja10cl de bouillon de poulet ou volaille1 càs rase de maïzena  Dans un sac congélation, mettez la farine avec le mélange d'épices, le poivre et l'huile d'olive. Découpez les... [Lire la suite]
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07 octobre 2017

Tarte tutti fruit

Une tarte qu'Aurélie nous fait découvrir. Ingrédients : 400g de pommes400g de poires 400g de pêches400g d'abricots1 citron100g de framboises1 rouleau de pâte feuilletée35g de sucre cassonnadebeurre pour la moulesucre glace Pour la crème:1 oeuf,60g de beurre mou,60g de sucre en poudre,60g de poudre d'amande,1 citron Préparer la crème : travailler au fouet le beurre bien mou, ajouter l'oeuf entier et la moitié du sucre, mélangez, puis versez le reste du sucre et de la poudre d'amande. Râpez finement la moitié du zeste du citron.... [Lire la suite]
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30 septembre 2017

Dôme saumon fumé, avocat & oeuf coulant

J' ai trouvé cette recette sur Facebook. Ingrédients : 6 tranches de saumon fumé3 avocats3 oeufs50g de fromage frais1 citron vert3 tranches de pain de mie grillé Dans un bol placé un carré de film alimentaire badigeonner l'intérieur d'un peu d'huile et verser l'oeuf. Fermer le film alimentaire et plonger le dans de l'eau bouillante durant 4 minutes. Répéter l'opération 2 fois. Placer 2 tranches de saumon dans un dôme ou un petit bol et déposer l'oeuf poché. Mélanger l'avocat et le fromage frais en purée avec le citron vert,... [Lire la suite]
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23 septembre 2017

Roti de porc chorizo

      Roti de porc à l’espagnol   * Temps de préparation: 10 Minutes* Temps de cuisson: 25 Minutes * Temps de repos : 15 Minutes Ingrédients : 800g de rôti de porc 100g de chorizo long 1 oignon 1poivrons rouges 1poivrons jaunes 1 boite de concassé de tomate 1 bouillon de volaille dégraissé 50ml de vin blanc 25ml de Maïzena Préparation : A l’aide du grand couteau, transpercer le rôti en enfonçant la lame du couteau dans la longueur et au milieu du rôti, puis glisser le chorizo sans... [Lire la suite]
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21 septembre 2017

La gourmandise de Tante Louise

Recette trouvé sur Maxi qu'Aurélie a testé. Pour 6 à 8 personnes Première préparation: 2 grosses pommes170g de farine95g de sucre4 càS de lait2 càS d'huile30g de poudre d'amande2 oeufs1/2 sacher de levure chimique Deuxième préparation : 100g de beurre100g de sucre1 càc d'extrait de vanille1 oeuf Battre les oeufs en omelette avec la sucre. Incorporer e lait et l'huile, puis la farine, la poudre d'amande et la levure. Verser lâ pâte dans un moule à manqué ou dans les moules ronds individuels. Préchauffer le four à 180°C. Peler... [Lire la suite]
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