amitie en cuisine

27 mai 2017

Crêpe fraicheur

    Ingrédients : Pour les crêpes : 3 oeufs 250g de farine 500g de lait une pincée de sel Mélanger les oeufs à la farine et le sel puis incorporer doucement le lait pour éviter de faire des grumeaux. Cuire les crêpes moi j'ai mis un peu de ciboulette pour les cuire. Faire une mayonnaise. ingrédients pour la garniture : 4 oeufs durs couper en petit dés 3 tomates coupés en petit dés 9 batons de surimi coupé finement 1/2 concombre coupé en petit dés 4 tranches de saumon fumés coupé en lamelle de la salade... [Lire la suite]
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24 mai 2017

Croustillon

Voilà des petits croustillons comme à la foire. Ingrédients : 1 kg de farine, 150g de sucre 2 pincées de sel 2 cube de levure de boulanger fraîche (50g) 1 litre d'eau tiede sucre vanillé ou vanille liquide   Commencer a mettre le sucre, le sel, la levure mélanger ensuite mettre la farine et l'eau tiède.Le mélange doit etre pas trop liquide et pas trop épais ensuite mettre la vanille.Laisser reposser pendant 1 heure mettre dans un récipient assez grand car désfois ça déborde. Faire chauffer de l'huile et prendre une... [Lire la suite]
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20 mai 2017

Flan homard crevette

  Petite entrée simple et vite fait. Ingrédients : 225 g de bisque de homard 200 g de lait concentré non sucré 5 g de pastis 10 g de farine 3 oeufs 125g de crevettes rose poivre Préchauffez fout à 180°C. Mixer tous les ingrédients sauf les crevette (Si cook'in vit4 pendant 15 secondes) Ajouter les crevettes et mixer très légèrement pour conserver des morceaux. Remplir les empreintes fleur et cuire au four pendant 20 min. Moi j'ai servi chaud avec une crème que j'ai fait chauffer avec le restant de bisque de homard... [Lire la suite]
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17 mai 2017

Whoppies pie chamallows

  Une petite recette de Zoé qu'elle a déniché sur l'atelier de roxane. RECETTE WHOOPIES PIES :- 1 sachet de chamallows- 180g de sucre- 140g de beurre- 3 oeufs- 200g de chocolat noir- 160g de farine- 5g de levure chimique Faire fondre le chocolat et le beurre au micro onde. Lissez. Fouttez les oeufs avec le sucre jusqu'a ce qu'il blanchisse puis ajoutez la farine et la levure mélangez bien. Ajoutez le chocolat. Puis faire des petits tas sur la toile silpat et enfournez 6 minutes a 180°C. Sortez du four et retournez la... [Lire la suite]
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13 mai 2017

Macaron Menthe chocolat

    Ingrédients : 125 g de poudre d'amande 125g de sucre glace Les passer au robot pour obtenir une plus grande finesse. Puis ajouter 45g de blanc d'oeuf cru Mélanger le tout dans un cul de poule. Faire une meringue italienne : Monter 50g de blanc d'oeuf pendant 10 min Pendant ce temps faire un sirop avec 35g d'eau 125g de sucre Monter la température jusqu'a 118°C et le verser sur les blanc petit a petit tout en laissant tourner les blancs pendant 18 min pour que ca refroidisse. Mélanger les deux... [Lire la suite]
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10 mai 2017

Tarte Grand-Mère

    Pour la pâte : 200g de beurre, 250g de farine, 30g de cassonade,5g de sel fin. Pour la crème frangipane : 100g de beurre mou, 2 oeufs, 100g de sucre semoule, 2 cuil à café de rhum brun, 100g de poudre d'amande. La garniture : 3 pommes boskoop, 1 pomme golden, 2 pêches jaune bien mûres (ou au sirop), 2 poires (ou au sirop), 6 abricots (ou au sirop), amandes éffilées. 1 - Réalisez la pâte : coupez le beurre froid en cubes de 1 cm de côté. Déposez ce mélangez-les avec la farine, en préservant la forme en cubes.... [Lire la suite]
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06 mai 2017

Escaloppe tomate

  Une recette que j'ai trouvé je sais plus sur quel site mais c'était délicieux; Mettre les escaloppes dans la sauce tomate  puis dans la chapelure dans un plat allant au four mettre les oignons puis les escaloppes et couvir de gruyère et placer au four chaud a 200°C pendant 20 à 30 minutes. 
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03 mai 2017

Mikado cookies

Une recette de ma petite vosine Zoé qui fait de la patisserie souvent. Recette original et délicieuse. RECETTE  :120g de chocolat au lait70g de beurre mou1 sachet de sucre vanillé1 oeuf80g de sucre roux160g de farine100g de pépites de chocolat Mélanger le beurre mou et la sucre roux et le sucre vanillé puis incorporez l'oeuf une fois bien mélanger mettre la farine quand c'est bien mélangé mettre la pépites de chocolat. Faire des boules et les roulés pour avoir des batons. Cuire dans un four préchauffez a 170°C pendant... [Lire la suite]
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29 avril 2017

Feuilleté thon tomate

Voilà une recette tout en simplissité.   On prend une pate feuilleté que l'on étale on prend une bonne cuillère a soupe de moutarde que l'on badigeonne sur la pate puis on fait pareille avec du concentré de tomate je parséme d'un peu d'herbe de provence puis j'émiétte une boite de thon et je roule comme un boudin je met au frais 1 heures et je découpe des tronçons que j'étale sur une toile silpat et j'enfourne a 180°C pendant 25 a 30 minutes. Chris
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26 avril 2017

Macaron nounours

Voila des macarons fait pour un anniversaire. Pour les macarons : 125 g de poudre d'amaande 125g de sucre glace Les passer au robot pour obtenir une plus grande finesse. Puis ajouter 45g de blanc d'oeuf cru Mélanger le tout dans un cul de poule. Faire une meringue italienne : Monter 50g de blanc d'oeuf pendant 10 min Pendant ce temps faire un sirop avec 35g d'eau 125g de sucre Monter la température jusqu'a 118°C et le verser sur les blanc petit a petit tout en laissant tourner les blancs pendant 18 min pour que... [Lire la suite]
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