amitie en cuisine

15 décembre 2018

Terrine de saint jacques

Ingrédients 500 g de petites noix de Saint-Jacques 300 + 70 g de lait 1-2 tranches de pain de mie (50 g) 20 cl de crème fraîche épaisse 2 œufs + 2 blancs 80 g d’œufs de lompe rouges 1/2 bouquet d'aneth Sel, poivre Préparation Faire décongeler les noix de Saint-Jacques dans 300 g de lait pendant 1 heure. Les égoutter et les mettre dans le bol du cook'in Préchauffer le four à 190°. Préparer la panade en faisant tremper le pain de mie dans le reste du lait. L'essorer et l'ajouter dans le bol. Ajouter la... [Lire la suite]
Posté par amitieencuisine à 03:39 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :

08 décembre 2018

Salade de gésiers oeuf frit

  Salade Poëlé les gésiers avec un peu de lardonPuis faire chauffer de l'eau dans une casserole quand ça bouille mettre l'oeuf pendant 5 min pas plus.Ecailler les oeufs puis les rouler dans la farine puis dans un oeuf battu et dans la chapelure.Faire chauffer  l'huile puis faire frire l'oeuf pendant 30 secondes. Chris  
Posté par amitieencuisine à 17:58 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
01 décembre 2018

Numbercake praliné

    Le sablé amande Ingrédients : (pour 1 chiffre) 250 g de farine 125 g de beurre coupé en petits dés à température ambiante 80 g de sucre en poudre 70 g de poudre d'amande 1 œuf 1 pincée de sel Commencez par crémer le beurre avec le sucre. Utilisez pour ça une spatule maryse. Un fois une texture crémeuse obtenue, incorporez l’œuf. Mélangez vigoureusement. Enfin ajoutez le reste des ingrédients et amalgamez le tout. Formez une boule que vous filmerez et que vous réserverez au réfrigérateur au... [Lire la suite]
Posté par amitieencuisine à 17:26 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :
24 novembre 2018

Filet mignon au beurre d'escargot

  Une recette que j'ai fait lors de l'anniversaire de ma fille.    Préparation : 15 min Cuisson : 25 min Pour 4 personnes : -1 filet mignon ( de 600 g environ) -12 fines tranches de chorizo -1 bouquet de persil plat -2 gousses d’ail -1 cuillère à soupe de moutarde -60 g de beurre -1 cuillère à soupe d’huile d’olive -20 cl de bouillon de volaille -Sel, poivre   Lavez, séchez et ciselez le persil. Pelez et hachez l’ail. Mélangez l’ail, le persil, le beurre et la moutarde. Entaillez le filet... [Lire la suite]
Posté par amitieencuisine à 17:10 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :
17 novembre 2018

Riz soufflé et Mars

Des petites douceurs Ingrédients : - 100 g de riz soufflé,- 70 g de beurre,- 5 Mars. Fondre au micro onde le beurre et les mars puis y ajoutez le riz soufflé, verser le tout dans le moule tablette ou dans le moule écrinet attendre le refroidissement. Rapide a faire mais rapide a manger aussi. Chris    
Posté par amitieencuisine à 04:30 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags :
10 novembre 2018

Gateau Blanc d'oeuf

J'avais beaucoup de blanc d'oeuf dans mon frigo et je cherché une recette pour m'en servir et j'ai trouvé cette recette sur 750g. Ingrédients  1/2 paquet de levure 65g de beurre 1 paquet sucre vanillé 4 blancs d'oeufs 190g de sucre en poudre 125g de farine   Préparation Étape 1 : Mélangez farine, sucre en poudre, sucre vanillé et levure. Ajoutez le beurre fondu à ce mélange. Étape 2 : Montez les blancs en neige puis les intégrer à la précédente préparation avec précaution. ... [Lire la suite]
Posté par amitieencuisine à 04:40 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :

03 novembre 2018

BN maison

Recette trouvé sur le site guy demarle. Ingrédients : Préparation de la ganache 135 g de crème fleurette 30% MG 100 g de sucre. 25 g de beurre de fleur de sel 150 g de chocolat noir Préparation des sablés 4 jaune(s) d'oeuf(s) 120 g de sucre. 400 g de farine 200 g de beurre 1 pincée(s) de sel. 1 oeuf(s) Préparation ... [Lire la suite]
Posté par amitieencuisine à 04:21 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags :
27 octobre 2018

Meringue Chantilly

  Ingrédients :            4 blancs d'oeuf           300g de sucre   Préparation  temps total : 1h20 Préparation : Prép. : 20 min Cuisson : 1 h  Préchauffer le four à 120°C (thermostat 4). Mélanger les 4 blancs d'oeufs avec 150 g de sucre en les montant en blanc ferme. Une fois qu'ils sont fermes, incorporer les 150 g de sucre restants et mélanger délicatement afin d'éviter de casser les blancs. Sur un plan, mettre... [Lire la suite]
Posté par amitieencuisine à 04:04 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags :
20 octobre 2018

Gratin Camarguais

Une recette Weight Watcher Ingrédients 1 Oignon, 90 g Riz blanc cru 5 g Ail, 450 g Haché au bœuf  400 g 1 boîte de tomates concassées 1 CS Concentré de tomate 1/2 tablette Bouillon en tablette dégraissé , (de volaille) 4  Courgette 30 g Gruyère râpé 30 g Parmesan râpé 1 cc Herbes de Provence 1 pincée Sel 1 pincée Poivre 2 cc Huile d'olive vierge Préparation 1.Préchauffer le four à 180° (th. 5). Dans une poêle faire revenir l’oignon avec une cuillerée à café d’huile d’olive pendant 3 minutes.... [Lire la suite]
Posté par amitieencuisine à 05:46 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags :
13 octobre 2018

Sablé chocolat

Une recette que j'ai trouvé sur facebook.      Ingrédients : 125g de beurre1 oeuf115g de sucresucre vanillé50g d'huile1 cuil à soupe de Maïzena300g de farineChocolat en poudre amernutella Mettre tout les ingrédients sauf la farine dans un bol mélangeur et incorporez progressivement la farine.Mettre au frais pendant 1h.Faire des petites boule et avec un fouet les aplatir pour avoir le dessin le mettre dans le chocolat en poudre et aplatir.Cuire à 180°C pendant 15 à 20 minutes selon votre four.Et vous pouvez mettre... [Lire la suite]
Posté par amitieencuisine à 04:34 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags :