amitie en cuisine

03 décembre 2016

Cassoulet à l'algerienne

Voila un essai d'aurélie qui a l'air très appétissant. Ingredients 500 g d’haricots secs (loubiya yabessa, baida) trempés dans l’eau pendant 24 h. 1 oignon haché finement 1 boite de tomate concassée 2 gousses d’ail hachées finement Un peu d’huile Sel, poivre Paprika, cumin Des merguez, Un peu de coriandre ciselée Instructions Faire revenir l’oignon dans l’huile Ajouter les tomates concassée, l’ail, les épices, les haricots secs égouttés Saler et poivrer, remplis 2 fois la boite... [Lire la suite]
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30 novembre 2016

Douceur pomme poire

Une recette de saison avec ses pommes et ses poires.   Ingrédients : 3 belles pommes 3 belles poires 70g de farine 50g de sucre 20g de beurre fondu 2 oeufs 10 cl de lait 1/2 sachets de levure chimique 1 càS d'arome vanille 1 pincée de sel   Préchauffer le four à 200°C. Disposer le moule tablette sur la plaque aluminium. Battre les oeufs avec le sucre jusqu'a ce que le mélange mousse et pâlisse. Ajouter le beurre fondu, le lait et l'arome vanille. Fouettez a nouveau. Ajoutez progressivement le mélange... [Lire la suite]
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26 novembre 2016

Cordon bleu à ma façon

Il vous faut : Des escalopes, du jambon ou bacon fromage a raclette 1 oeuf de la farine de la chapelure   Etalez bien votre escalope placé dessus le jambon ou le bacon poser la tranche de fromage et replié en deux pour couvrir le fromage. Renouveler l'opération selon le notre de cordon bleu désiré. Dans une assiette a soupe mettre la farine, dans une autre l'oeuf battu puis dans une autre la chapelure. Puis mettre le cordon bleu d'abord dans la farine puis dans l'oeuf et dans la chapelure. Faire fondre du beurre dans... [Lire la suite]
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23 novembre 2016

Tartelette boursin tomate cerise

Voila une recette toute simple que j'avais découverte au cour de l'émission sur M6 avec la réunion flexipan. Il vous faut une pâte feuilletée, un pot de boursin, et des tomates cerises Avec un emporte pièce rond faire les fonds de tartelette les mettre dans le moule mini tartelette Puis déposer une cuilère à café de boursin dedans et dessus mettre une tomate cerise Enfournez à 180°C pendant 20 min Chris
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19 novembre 2016

Mini-viennoiseries express

Recette qu'Aurélie m'a fait partager.   Ingrédients : 120 gr d'eau 25 gr de levure boulangère fraîche 120 gr de lait demi écrémé 500 gr de farine de blé type 55 et un peu pour le plan de travail 80 gr de sucre 1 c.à.c de sel 50 gr de beurre doux, ramolli 250 gr de beurre doux, préalablement congelé en morceaux 10-15 barres de chocolat noir, spécial chocolatine, coupé en 2 1 œuf, pour la dorure Préparation : Mettre l'eau et la levure boulangère dans le bol, puis chauffer 2 minutes / 37°C / vitesse 3. Ajouter... [Lire la suite]
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16 novembre 2016

Soupe de courge butternut curry et amande

Une recette original et de saison.   Ingrédients : 1 poireau                                 1 pomme de terre (grosse)                                15 g d'huile... [Lire la suite]
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12 novembre 2016

Tarte aux pommes crémeuse

Une recette trouvé sur le blog miamion. Et comme c'est l'époque des pommes on en profite. Ingrédients : 75 g de farine tout usage 1 cuillère à café de levure chimique 4 pommes 1 œuf 2 jaunes 160 g de sucre 1 zeste de citron, râpé 1 cuillère à café d’extrait de vanille 120 ml de lait 100 g beurre fondu et à la température ambiante préparation Tamiser la farine et la levure dans un bol et garder de côté. Battre l’œuf, les jaunes d’œufs et le sucre dans un batteur électrique jusqu’à ce que le mélange devienne plus clair ... [Lire la suite]
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09 novembre 2016

Nectar de fruit

Voilà une recette que m'a fait gouter Aurélie. Pour cette boisson onctueuse il vous faut : 300g de fruits variés, coupés en morceaux, 1 citron jaune,  pelé sans la partie blanche et épépiné, 50g de sucre 500g d'eau, glaçons pour servir.   Mettre le mélange de fruits frais, le citron jaune et le sucre dans le bol et mixer 1 min vitesse 9. Ajouter l'eau et mélanger 5 seconde vitesse 5. Servez immédiatement avec les glaçons. Boisson super vitaminée et qui régale tout le monde. Chris
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05 novembre 2016

Bouchée à la reine

Mes bouchées à la reine   J'ai commencer par  faire ma pate feuilleté puis j'ai fait un cercle avec l'emporte piece et j'en ai fait un deuxieme ou j,ai fait un trou plus petit pour le chapeau et je les ai superposé en badigeonnant de jaune d'oeuf pour scellé les é disque j'en ai fait 9 et j'ai mis ça sur une toile silpat et j'ai enfourné pendant 20 min àn180°C. En garniture j'ai fait une béchamel, j'ai fait fondre 70g de beurre j'ai incorporé 70g de farine et j'ai mis petit a petit du lait jusqu'a obtenir une sauce... [Lire la suite]
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02 novembre 2016

Crumb'délice aux pommes

  Une recette que ma voisine m'a donné qui me faisait très envi.   Ingrédients : 3 pommes, 200g de mures ou framboises surgelées 3 oeufs 125g de sucre en poudre 1 yaourt à la grecque 150g de farine 1 sachet de levure 75g de poudre d'amande 50g de beurre fondu 1 pincée de sel Pour le crumble : 125g de farine 125g de cassonade 100g de beurre mou 1 pincée de sel   Préparer le crumble en mélangeant tous les ingrédients de façon à obtenir un sable granuleux. Réserver au frais. Préchauffer le four à... [Lire la suite]
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