Ingrédients :

- 250g de farine

- 50g de noisette en poudre

- 3 oeufs

- 80g de beurre

- 20 cl  de lait

- 200g de sucre

- 100g de chocolat noir ou au lait

- 1 sachet de levure chimique

Préchauffez votre four à 180°C.

Mélangez le beurre avec le sucre, ajoutez les oeufs un à un puis la farine et la levure. Ajoutez le lait puis la poudre de noissette. Mélangez bien le tout pour obtenir une pâte bien homogène.

Séparez la pâte dans deux saladiers différents.

Faire fondre le chocolat au micro onde avec deux cuillère de lait. Mettez le chocolat dans un saladier mélanger pour avoir une préparation homogème. et dans l'autre saladier mettre la poudre de noisette mélangez bien.

Mettre les empreintes mini cake cannelé sur une plaque perforé. Puis alternez une couche de mélange chocolat puis le mélange noisette.

Mettre au four pendant 20 min.

Chris

J'ai beaucoup hésité pour vous donner cette recette car pendant la cuisson j'avais mal choisi la taille de mon moule et donc il a débordé légèrement et n'avait vraiment pas une belle allure lors de sa sortie.

Mais vu le succés rencontré lors de sa dégustation cela aurait été dommage de ne pas partager cette idée. c'est chez cléacuisine que cette recette est issue;

Ce qu'il vous faut:(j'avais doublé les quantités pour réaliser le mien)

120 g de mascarpone
2 c. à soupe de sirop d’agave
3 c. à soupe d’eau de fleur d’oranger
2 oeufs
80 g de farine de riz complet (ou de blé) pour moi ce fût ma farine sans gluten avec levure incorporée
40 g de poudre d’amande
2 c. à café de poudre à lever
40 g de sucre de canne blond  j'ai mis de la vergeoise brune pour plus de moelleux

Préchauffer le four à 180 °C. Battre le mascarpone avec le sirop d’agave et l’eau de fleur d’oranger. Ajouter les jaunes d’oeuf. Monter les blancs en neige avec 1 pincée de sel. Dans un saladier, mélanger la farine, la poudre d’amande, la levure et le sucre. Incorporer le mélange au mascarpone, puis les blancs d’oeuf (sans les casser). Verser le tout dans un moule à cake et cuire pendant 45 à 50 mn à 180 °C.

SY.

     Une recette faite avec mon nouveau moule le mini lingot, recette déniché chez maïke dans mon petit atelier culinaire. 

Ingrédients :

- 3 oeufs

- 100g de sucre

- 70g de crème

- 70g de lait

- 1/2 sachet de levure chimique

- 30g de poudre pour flan à la vanille

- 125g d'huile de raisin de pépin

Préchauffez le four à 200°C et posez vos empreintes mini lingot sur la plaque perforé.

Mettez les oeufs et le sucre dans le Cook'in et programmez 3 min/40°C/vitesse 3. Continuer ensuite 3 min/vitesse3, sans chauffez.

Ajoutez les autres ingrédients sauf la levure et programmez 2 minutes, vitesse 4. A la fin, ajoutez la levure et mélangez encore 30 seconde, vitesse 6.

Versez la pâte dans les empreintes, saupoudrez le dessus de sucre en poudre puis enfournez pur environ 20 minutes. (suivant votre four)

Chris

Préparation:

La météo est plus fraiche depuis quelques jours en normandie alors j'ai réalisé cette recette à l'accent automnale avec la présence des champignons et des noix. 

Ce qu'il vous faut:
450 g de champignons nettoyés (paris ou autre ....suivant votre ceuillette...)

120 g de jambon cru avec son gras pour moi ce fût du rapé de jambon légèrement fumé,

60 g de mie de pain,

60 g de cerneaux de noix,

4 œufs,

200 g de crème liquide,

 2 gousses d’ail pelées,

2 échalotes hachées menu, persil,

3 càs d’huile d’olive, sel, poivre

Allumez le four à 160°C (th 5) et posez votre moule sur la plaque aluminium.

Dans un saladier, fouettez les œufs avec la crème, ajoutez sel et poivre.
Mettez dans le bol d’un mixeur : la mie de pain, les cerneaux de noix, le persil, le jambon coupé en lanières. Mixez 1 minute.

Faites chauffer l’huile dans une sauteuse, ajoutez les échalotes, et lorsqu’elles sont devenues transparentes, rajoutez les champignons émincés finement. Faites-les cuire à feu vif, jusqu’à ce qu’ils ne rendent plus d’eau, salez et poivrez et retirez la sauteuse du feu (si on veut aller plus vite, on peut rajouter les champignons au mixeur et mixez très rapidement pour qu’ils ne soient pas trop hachés) C'est ce que j'ai fait pour cette fois.

Mélangez le tout vivement dans un cul de poule :les champignons, le bol du mixeur, le mélange œufs-crème, les gousses d’ail passées au presse-ail. Versez dans vos empreintes à ras bord (ça ne gonfle pas), égalisez la surface et glissez au four.

Faites cuire 20 minutes . Démoulez quelques minutes après leur sortie du four et servez chaud avec une salade verte.

SY.

Un bon gateau trouvé sur" il était une fois la patisserie".

Ingrédients pour 10 personnes :

- 180 g de pâte de praliné

- 170 g de beurre

- 90 g de sucre en poudre -

80 g de cassonade

- 5 œufs

- 50 g de farine

- 2 poires

Préparation :

Préchauffez le four à 190°C.

Faire fondre le beurre et la pâte de praliné au micro-ondes ou au bain-marie.

Mélangez bien jusqu'à ce que la pâte devienne homogène.

Ajoutez le sucre, la cassonade, puis les œufs un à un en mélangeant bien après chaque ajout.

Incorporez la farine

Enfournez pour 40 minutes.

Chris

Ne me demandez pas où j'ai trouvé cette recette???? je ne sais plus.... sans doute sur pinterest.

Elle est excellente, dégustée juste  après sa confection, d'ailleurs j'avais commencé ma dégustation dès sa confection...  le lendemain elle était devenue légèrement granuleuse donc soyez gourmands et consommez rapidement!

Depuis que j'ai ma yaoutière multi délice je n'avais pas encore essayer le riz au lait qui est un régal.      

Ingrédients :

1 litre de lait entier

150g de sucre blanc

3 gousses de vanille (moi j'en ai mis 2 et j'ai ajouter 25g de préparation a flan vanille)

240g de riz rond

160g de mascarpone

Dans une casserole, faites chauffer sur feu doux le lait, le sucre et les gousses de vanille incisées dans la longueur et grattées. Laissez cuire 5 min sans cesser de remuer, jusqu'à ce que le sucre soit bien absorbé et que la vanille diffuse ses arômes. Ajoutez le mascarpone (et pour moi la préparation à flan) , mélangez et laissez tiédir.

Déposez dans chaque pot 20g de riz rond puis répartissez le lait vanillé jusqu'à 1 cm du bord.

Faites cuire 45 min en mode dessert lacté. Mélangez chaque pot avein que le riz imprègne bien du liquide.

Laissez refroidir dans la machine pour que le riz continue à se gorger de lait vanillé, puis mettre au frais.

Chris

Voici une recette pour accompagner vos barbecue , simple à réaliser et qui ne necessite pas des heures en cuisine. Cette recette s'est transmise  de bouche à oreille : Aurélie l'a confié à Chris qui me l'a  à son  tour confiée ...

Ce qu'il vous faut... pour une grande terrine avec couvercle et qui peut aller au four sans probléme.

- 2,5 kg de pomme de terre à chair ferme

- 1 litre de crème liquide

- Ail

-Muscade ,sel et poivre

Couper vos pommes de terre en fines tranches à la mandoline puis déposer dans votre terrine. Faites chauffer légèrement votre crème puis y ajouter deux gousses d'ail pelées et pilées( à la micro plane c'est top.) ensuite la muscade (environ deux cuillères à café )puis saler et poivrer.

Verser cette préparation sur vos lamelles de pommes de terre et mettre au four 2 heure à 180°

SY.&Chris .....Merci à toi Aurélie....