Aujourd'hui ça sera la recette du craquant l'incontournable. 

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Pralin feuilleté

70g de chocolat blanc fondu

Ajoutez 200g de pralin

et 120g de gavottes pilées

Crème chocolat

3 jaunes d'oeufs,

60g de sucre,

75g crème liquide bouillante,

170g de chocolat noir amer,

75g de beurre mou,

60g d'eau tiède

Je met le pralin feuilleté dans le moule tartelette que j'étale à la petite cuillère.

Puis je fais la crème. Faire fondre le chocolat ajouter la crème bouillante en tournant. Fouettez les jaunes et le sucre ajoutez le beurre mou sans cessez de fouettez puis le chocolat à la crème incorporez l'eau tiède sans cesser de fouettez verser sur le pralin feuilleté et laisser reposer au frigo pendant une nuit servir bien frais.

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