Préparation:

Préchauffez le four à 180C. Mélangez ensemble le sucre la noix de coco le mascarpone et la farine jusqu'à obtenir un mélange homogène mais collant. Versez la pâte dans les empreintes mini cosy et enfournez 15 minutes. Réduisez les mm's et le chocolat en poudre à l'aide d'un robot et dans un casserole au bain marie faites fondre le tout a l'aide d'une noix de beurre si nécessaire . Lorsque que tout est bien fondu laissez bien refroidir et réservez environ 15 minutes. Démoulez le gâteaux et versez le chocolat dessus. 

SY.

Une petite recette que j'ai trouvé sur le blog juste histoire de gouter. Très moelleuse et original avec son coeur tomate.

Ingrédients pour 12 moelleux :  

- 90g de farine  

- 4 oeufs  

- 45g de beurre  

- 30 cl de lait  

- 180g de gruyère râpé  

- noix de muscade, sel et poivre  

- 2 c. à soupe d'herbes de provence  

- 1/2 brique de purée de tomate  

Assaisonnez bien la purée de tomate et versez-la dans des petites empreintes moi je les ai mis dans les petits four ou dans un bac à glaçons et faites  prendre au moins 3 heures.  

Préchauffez le four à 210°C (th7).  

Dans un saladier, fouettez les oeufs et ajoutez la farine tamisée.  

Dans une casserole, faites chauffer à feu doux le lait avec le beurre, le gruyère râpé et les herbes de provence, en remuant de temps en temps.    Assaisonnez.  

Versez un tiers dans le saladier, mélangez puis ajoutez le reste.  

Remplissez les empreintes à moitié avec le mélange.  

Déposez un glaçon de tomate au centre puis recouvrez avec le reste de préparation.  

Enfournez environ 15 mn. Attendez un peu avant de démouler.  

Chris

J'avais dans mon réfrigérateur un pot de mascarpone de 500 gr à peine entamé et je n'avais pas envi de faire un tiramisu même si à la maison tout le monde aime je cherchais un peu de nouveauté et je voulais également testé ma nouvelle empreinte soleils.

C'est donc ici que j'ai trouvé mon bonheur pour la recette , pour l'empreinte c'est sur le nouveau catalogue fraîchement sorti le 1 er mars....J'ai laissé 20 mn pour la cuisson mais la prochaine fois...oui oui je vais le refaire car ils étaient super moelleux et délicieux, je laisserai uniquement 18mns. J'ai réalisé 12 petits gateaux avec cette proportion. 

• 250 g de mascarpone
• 4 oeufs
• 100 g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 50 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 100 g de poudre d’amandes
• 100 g de beurre
• Cranberries

Fouettez le mascarpone avec les oeufs. Ajoutez, tout en continuant de fouetter, le sucre, la farine, la levure et la poudre d’amandes. Une fois la préparation bien homogène, incorporez le beurre fondu et enfournez 20 min à 180 °C.

Pour ma part j'ai déposé les cramberries directement dans les empreintes j'ai tenté quelques gateaux avec des pépites de chocolat à la place des fruits, très bon aussi.J'avais déposé un peu de caramel mais ce dernier n'était pas assez coulant donc la photo n'est pas top.

SY.

Petit amuse bouche facile à réaliser.

Vous prenez une pate feuilleté que vous coupez en deux puis en 8 part mettez un peu de saumon et une cuillère a café de boursin. Rouler les de façon a formé un croissant. Mettre sur votre silpat et cuire 15 min à 180°C.

Chris

Pour ce gateau j'ai voulu utiliser ma nouvelle empreinte lingot canelé qui à mon avis va être super pour toute mes préparations salées également...

C'est à nouveau sur le blog de  j'en reprendrai bien un bout que j'ai trouvé mon bonheur. Elle propose cette recette pour réaliser un gateau à plusieurs saveurs qui ma foi doit être excellent mais moi j'ai juste garder la base pour le goûter.

Ce dont vous avez besoin

Cela faisait longtemps que je voulais essayer et voilà c'est fait.

J'ai pris des grosses pomme de terre que j'ai cuit à  l'eau pendant 25 à 30 min selon la taille. Puis je les ai vidé.

Puis j'ai fait revenir un peu de lardons que j'ai mis dedans avec un peu de crème puis j'ai mis l'oeuf et au four à 210°C pendant 15 min.

Chris

Petite anecdote pour cette recette.

C'est tout en faisant mes courses sur internet que j'ai trouvé l'idée de cette recette , lorsque les ingrédients ont été achetés j'ai cherché sur les differents blogs et j'ai trouvé exactement ce que je cherchais.C'est ici

Ingrédients:

• 2 beaux filet mignon
• 12 tranches de bacon
• 4 tranches de Cheddar
• 2 oignons
• 7,5 cl de vin blanc
• 10 cl de crème fraîche épaisse
• un peu de beurre et d'huile
• thym
• poivre

Préparation :

   Epluchez et émincez l'oignon. Coupez le filet mignon en deux. Sur une moitié, posez côte à côte 3 tranches de bacon.Puis recouvrir de cheddar , à nouveau des tranches de bacon puis deposer la deuxième moitié du filet.

Ficelez le tout et faire pareil avec le second filet.

Les mettre dans le plat préalablement huilé et garni des oignons coupés en cubes.

Cuire 30 minutes à 180° puis ajouter le vin blanc retourner les filets et cuire à nouveau 30minutes. Surveiller la cuisson.

Une fois les filets déficelés j'ai glissé à nouveau du cheddar au centre juste avant de découper la viande. 

J'ai ajouté la crème à la sauce puis j'ai mélangé pour obtenir une sauce bien homogène.

SY.

Voilà une recette que j'ai vu cette sur le blog Fraise et basilic qui m'a tout de suite plu et que j'ai voulu essayer, chose faite et pas du tout déçu du resultat.

Ingédients :

Pour la crème d'amande

• Travaillez le beurre et le sucre. Une fois le mélange bien homogène, ajoutez la poudre d’amande, l’œuf entier et l’extrait d’amande.
• Continuez de mélanger quelques minutes à vitesse moyenne pour aérer la préparation.
• Réservez au frais.

Pour le sablé

C'est lors de mon atelier chez SY.P que j'ai eu l'occasion de découvrir ces si jolies bouchées... et je suis rentrée avec cet objectif refaire cette recette. Possédant le même livre "sensations" de Ph.Conticini il m'a été assez simple de retrouver les ingrédients nécessaire pour réaliser ses bouchées. 

Certes un peu long à faire mais le jeu en vaut la chandelle croyez moi....

Histoire de ne pas vous perdre devant l'étendue de la recette je vous fais patienter avec une photo qui une fois de plus n'est vraiment pas à la hauteur de ce que cela représente en bouche.

Sablé breton selon Ph Conticini

90 gr de sucre glace

80 gr d'amandes en poudre

175gr de beurre demi sel pommade

125 gr de farine

Une pincée de fleur de sel (2 gr) 

2 jaunes d'oeufs

Préchauffez le four à 170°C.

Ingrédients :

• 6 escalopes de poulet
• 1 oignon
• 1 boîte de tomates concassées
• 2 petites carottes
• 1 poivron jaune
• 2 c. à soupe de curry vert en pâte
• 1 boîte de lait de coco
• 2 c. à soupe d'huile d'olive

Épluchez et coupez en petits dés l'oignon, le poivron et les carottes.

Faîtes-les revenir quelques minutes dans une sauteuse ou un wok avec l'huile.

Pendant ce temps, détaillez le poulet en petits cubes puis ajoutez-le aux légumes.

Faîtes revenir le tout à veuf vif pendant 5 min en remuant régulièrement.

Ajoutez les tomates, le curry et le lait de coco, salé poivré et laissez cuire à feux moyen pendant 5 min.

Servez aussitôt accompagné de riz.

Chris