Depuis que j'ai fait l'acquisition du moule "silpat baguette" je n'arrête plus de faire du pain c'est un plaisir. J'ai repris ma recette de baguette de Monge . j'ai passer un coup de pinceau avec de l'eau pour faire coller les graines de pavot sur une...

Voilà ce que j'ai fait avec mon levain de bonne baguette. Ingrédients : 500 g de farine T 65 100 g de levain Kayser 5 g de levure de boulanger 10 g de sel 270 g d’eau à 20°C * * Préparation: Versez la levure fraîche dans un bol et délayez-la dans 100...

Cela faisait longtemps que je voulais essayer de faire mon levain pour faire mon pain, voilà la recette que j'ai faite et je suis très contente du résultat. * Préparation en 3 étapes: Étape 1 : Mélangez 50 g d’eau tiède avec 50 g de farine complète. Laissez...