Voici une recette idéale pour les jours de "manque de courage" "vite un petit goûter" "zut pas grand chose dans les placards..."

Tout est dit ou presque , ah non j'oubliais c'est comme le nom l'indique super moelleux, pas écoeurant et franchement très discret du coté crème de marron , il est vrai que la ganache(pâte à tartiner aux carambars promis la recette arrive...) qui était au centre atténué peut être le goût, peu importe moi j'adore la crème de marron et de plus pas de farine donc recette qui retient toute mon attention.

Ingrédients:

240 gr de crème de marrons

30 gr de beurre

3 oeufs......c'est tout!!!

Au centre à vous de choisir quel parfum vous voudrez accompagner ces petites bouchées.

Préchauffez votre four à 180° et placez vos empreintes sur la plaque perforée.

Versez la crème de marrons et le beurre dans le bol. Réglez le minuteur sur 1 minute et la vitesse 3.

Versez la préparation dans les empreintes. faites cuire 25 mns à 180°.

SY.

Ingrédients :

50g de farine, 1 pincée de bicarbonate , 1 pincée d'épice à pain d'épices, 80g de foie gras, 2 oeufs, 50g de gruyère, 130g de lait, poivre du moulin, 1 pincée de sel de Guérande et de la confiture de figue.

Dans une petite casserole, faites chauffer lait et le foie gras, laissez refroidir.

Versez la farine dans un cul de poule avec le bicarbonate, 2 tours de poivre du moulin, sel et les épices.

Faites un puit, déposez les oeufs et délayez peu à peu avec le lait au foies gras refroidi.

Ajoutez le gruyère râpé.

Versez dans vos empreintes. Enfournez à 200°C pour environ 12 min. Laissez-les refroidir avant de démouler.

Décorer d'un peu de confiture de figue au centre.

Chris

Mini St Honorés moelleux à la tomate

Préparation : 10 minutes  -  Cuisson : 15 minutes

Ingrédients :

2 œufs

15 g d’huile

10 g de crème liquide

25 g de farine

5 g de levure chimique

50 g de sauce tomate cuisinée
Sel, Poivre

80 g de Boursin ail et fines herbes

1 CC de lait

Préparation :

Préchauffez votre four à 180°C (th.6) et placez vos empreintes Mini
Saint-honoré  sur la plaque perforée.

Dans un petit cul-de-poule, mélangez au fouet les œufs, l’huile, la crème, la
farine, la sauce et la levure. Assaisonnez.

Garnissez les empreintes de préparation et faites cuire couverte d’une Silpat
pendant 15 minutes.

Pendant ce temps, écrasez le Boursin à la fourchette et détendez-le avec le
lait.

Laissez refroidir, garnissez-les de crème de Boursin à l’aide d’une poche à
douilles (petite douille cannelée) et décorez par exemple avec des tomates
cerise et/ou du basilic.

Suggestion : Remplacez le Boursin par une mousse de thon ou jambon

Aujourd'hui c'est une recette avec ma dernière acquisition flexipan, le moule mini saint honoré.