26 avril 2016

Petite charlotte poire toblerone

 

Une recette d'une simplicité

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- de la pâte feuilletée

- 1 poire

-1 barre de toblerone

- de la crème liquide

détaillez des disques de pâte feuilletée et foncez vos empreintes petites charlottes.

Coupez votre poire et repartissez la !

Ajoutez le toblerone et la crème !

Faites cuire environ 25 min à 180°c.

Laissez refroidir  !

Chris

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26 juillet 2015

Petites charlottes forestières au jambon et aux noix

La météo est plus fraiche depuis quelques jours en normandie alors j'ai réalisé cette recette à l'accent automnale avec la présence des champignons et des noix. 

Ce qu'il vous faut:
450 g de champignons nettoyés (paris ou autre ....suivant votre ceuillette...)

120 g de jambon cru avec son gras pour moi ce fût du rapé de jambon légèrement fumé,

60 g de mie de pain,

60 g de cerneaux de noix,

4 œufs,

200 g de crème liquide,

 2 gousses d’ail pelées,

2 échalotes hachées menu, persil,

3 càs d’huile d’olive, sel, poivre


Allumez le four à 160°C (th 5) et posez votre moule sur la plaque aluminium.

Dans un saladier, fouettez les œufs avec la crème, ajoutez sel et poivre.
Mettez dans le bol d’un mixeur : la mie de pain, les cerneaux de noix, le persil, le jambon coupé en lanières. Mixez 1 minute.

Faites chauffer l’huile dans une sauteuse, ajoutez les échalotes, et lorsqu’elles sont devenues transparentes, rajoutez les champignons émincés finement. Faites-les cuire à feu vif, jusqu’à ce qu’ils ne rendent plus d’eau, salez et poivrez et retirez la sauteuse du feu (si on veut aller plus vite, on peut rajouter les champignons au mixeur et mixez très rapidement pour qu’ils ne soient pas trop hachés) C'est ce que j'ai fait pour cette fois.

Mélangez le tout vivement dans un cul de poule :les champignons, le bol du mixeur, le mélange œufs-crème, les gousses d’ail passées au presse-ail. Versez dans vos empreintes à ras bord (ça ne gonfle pas), égalisez la surface et glissez au four.

Faites cuire 20 minutes . Démoulez quelques minutes après leur sortie du four et servez chaud avec une salade verte.

SY.

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26 mars 2015

Mini amandine au coeur praliné citron vert

Il y a longtemps que je n'étais pas faire allée faire un tour sur le blog de celine et bien voici une de ses recettes. J'ai respecté les proportions et pourtant je n'ai réussi qu'à obtenir 9 petites charlottes, j'ai sans doute été moins généreuses avec mon coeur au praliné. Celui ci  a été acheté aux Ducs de Falaise, un véritable délice.......

Ingrédients pour 9 petites charlottes :
 
- 100g de beurre mou
- 100g de sucre
- 130g de poudre d'amandes
- 1 oeufs
- 40g de farine sans gluten
- 1/2 c. à café d'extrait d'amande amère
 
-Pâte praliné au citron vert
Préchauffez le four à 180°C (th6).
Dans un saladier, battez le beurre avec le sucre pour obtenir un mélange crémeux.
Ajoutez la poudre d'amandes, l'oeuf et l'extrait. Mélangez bien.
Incorporez la farine.
Répartissez dans vos empreintes des amandes émincées.
Versez un peu de préparation, une petite cuillère de praliné au citron vert  et recouvrez de nouveau avec un peu de préparation.
Enfournez pendant  18mn.
Conseil : vous pouvez posez votre toile Silpat (côté lisse) sur votre moule, avant la cuisson pour évite que la préparation ne gonfle.
SY.

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11 octobre 2014

Charlotte au praliné feuilleté

Très fière de publier une recette testée par ma grande soeur qui comme moi est passionnée de cuisine et des Flexipans.

Quand elle reçoit elle chercher toujours à tenter de nouvelles recettes et cette fois c'est surtout sa nouvelle empreinte" petite charlotte" qu'elle a voulu mettre à l'essai. Elle est ravie de la forme, cependant cette douceur chocolatée aurait mérité une empreinte plus petite car elle m'a confiée que cela faisait un peu trop gourmand.... 

Ce qu'il vous faut:

1 plaque de chocolat Pralinoise,

1 plaque de chocolat noir (même marque),

40 g de beurre, 

12 Gavottes (petits gâteaux secs type crêpes bretonnes)


Faire fondre les 2 chocolats et le beurre. Emietter les Gavottes et les mélanger aux chocolats.
Remplir les empreintes et taper la plaque alu plusieurs fois sur la surface de travail pour lisser le dessus.
Mettre au réfrigérateur 4 heures minimum(ou une ½ heure au congélateur).

SY.

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