Je sais encore du chocolat mais quand on aime on ne compte pas... et encore le moule tablette mais c'est vraiment un moule qui plaît et que je vends à chaque atelier donc maintenant que tout le monde est équipé je partage les recettes à gogo... quoi vous n'avez pas encore le moule tablette???? Vous savez où vous adresser ....

Voici une recette bien gourmande trouvée chez Cécile, qu'un gourmand s'est empressé de gouter avant que je prenne la photo.... oups.

Ingrédients:

• 180 g de chocolat au lait
• 100 g de beurre demi sel
•  2 oeufs
• 100 g de sucre
• 50 g de farine
• 1/2 sachet de levure chimique
• 3 Mars®
• 50 gr de noix de pécan
• 50 de cacahuètes 

  Fondre le chocolat en morceaux et le beurre dans un récipient adapté au micro ondes.

  Ajoutez ensuite les oeufs, puis le sucre et enfin la farine et la levure, en mélangeant bien entre chaque ajout d'ingrédient.

  Découpez les Mars en morceaux, concassez grossièrement les noix de pécan et ajoutez ces derniers ingrédients ainsi que les cacahuètes salées dans la préparation au chocolat.

  Posez le moule tablette FLEXIPAN® sur une plaque alu perforée, allumez votre four à 160°C.

  Versez la pâte à brownie dans le moule tablette et enfournez pour 30 minutes.

   

  Attendez que le brownie soit bien refroidi pour le démouler.

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  Ma photo est bien médiocre une fois de plus mais je n'ai pas pu en faire une autre car ce gâteau était disparu avant même que je prévois ma mise en scène....

• SY.

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N'hesitez pas à me dire si le moule tablette vous lasse car moi tant que l'on ne me dit rien je teste et partage pour mon plus grand plaisir et j'espère pour le votre aussi.

Je ne sais plus exactement sur quelle site j'ai trouvé cette recette mais si je me souviens bien elle est sur plusieurs blogs. Pour ma part j'ai juste modifié un peu la garniture .

Le démoulage toujours aussi simple avec Flexipan nous révèle une palette de jolies couleurs , inutile de rajouter une touche déco tout y est.

Ingrédients:

Ingrédients :
• 150 g de beurre
• 200 g de chocolat noir à 55% 
• 4 œufs
• 120 g de sucre en poudre
• 100 g de poudre de noisettes
• 60 g de farine
• 1 cuillère à soupe de praliné
• 1 cuillère à soupe d’extrait de café
• 1 pincée de sel fin
• 2 g de levure 
• 30 g de pistache
• 30 g de pralines roses
• 30 g de cacahuètes non salés 
• 30 g d'éclats de caramel

Préchauffer le four à 160°
Faire fondre au bain marie ou au micro ondes le chocolat avec le beurre coupé en morceaux et le praliné.
Battre les œufs avec le sucre et incorporer le mélange au chocolat. 
Ajouter le café, la poudre d’amandes, la farine et une pincée de sel fin. Mélanger pour obtenir un appareil bien homogène. 
Dans le fond du moule, répartir les pralines et les fruits secs et les éclats de caramel grossièrement hachés et recouvrir avec l’appareil au chocolat.
Cuire 25 minutes à 160° et laisser refroidir avant de démouler.

On est mercredi, les enfants ont besoin de réconfort et de tonus pour leur activité, une petite barre de céréales faite maison ça vous tente?

J'ai déniché cette recette dans un centre de PMI, elle était épinglée et abandonnée dans une salle d'attente j'ai laissé le papier en place et j'ai juste pris le temps de relever les ingrédients.

C'est simple, rapide et englouti en un clin d'oeil bon la prochaine fois je doublerai les proportions...

Il vous faudra:

-100 gr de riz soufflé

-70 gr de beurre

-5 mars

Fondre au micro onde le beurre et les mars puis y ajouter le riz soufflé, verser le tout dans le moule tablette et après refroidissement on découpe les carrés.

Je vous avais bien dit court et rapide.

SY.

Une petite idée pour ce soir???

J'ai ce qu'il vous faut , les enfants adorent et les grands tout autant... 

C'est sur le blog de Maike que j'ai trouvé mon bonheur  et oui ce blog m'inspire régulièrement.

Ingrédients

• 8 petites tranches de pain de mie
• 8 Toastinettes à croque monsieur (au cheddar)
• 2 tranches de jambon
• 200 ml de crème liquide à 4%
• 2 œufs
• Gruyère râpé

*

Préparation :

Faites préchauffer votre four à 190°C (th.6) et posez votre mouleTablette  sur la plaque perforée.

Saupoudrez le fond du moule avec un peu de gruyère, posez 4 tranches de pain de mie au fond du moule, une Toastinette sur chaque tranche de pain, répartissez les 2 tranches de jambon, remettez 4 Toastinettes, puis de nouveau les tranches de pain de mie.

• 8 petites tranches de pain de mie
• 8 Toastinettes à croque monsieur (au cheddar)
• 2 tranches de jambon
• 200 ml de crème liquide à 4%
• 2 œufs
• Gruyère râpé

*

Préparation :

Faites préchauffer votre four à 190°C (th.6) et posez votre mouleTablette (FM 497) sur la plaque perforée.

Saupoudrez le fond du moule avec un peu de gruyère, posez 4 tranches de pain de mie au fond du moule, une Toastinette sur chaque tranche de pain, répartissez les 2 tranches de jambon, remettez 4 Toastinettes, puis de nouveau les tranches de pain de mie.

Dans un cul-de-poule, mélangez les œufs, la crème et le gruyère râpé. Versez dans le moule. Enfournez pendant 30 minutes.

C'est tout simple n'est ce pas? Et super bon.

Aie aie voilà une recette ultra riche mais tellement gourmande.Elle mérite d'être partagée, moi je la referai c'est sûr, de toute façon même si j'essaie d'être raisonnable les enfants eux ne le seront pas. J'ai trouvé la recette sur un livre offert par ma soeur à ma grande il y a deux ans...; comme quoi faire du rangement c'est plutôt sympa de retrouver des petits trésors aussi fabuleux qu'un mini livre de cuisine "les 30 recettes cultes" j'en ai d'autres à tester croyez moi...

Ingrédients

75 gr de corn flakes

200gr de carambar( soit 25 carambars)

100 gr de beurre (la prochaine fois je testerai avec du beurre demi sel)

15 cl de crème fleurette

150 gr de chocolat noir

Dans une casserole faire fondre 100gr de carambar avec 5 cl de crème fleurette. Hors du feu verser les corn flakes et bien les enrober.

Dans le moule tablette verser la préparation et écraser à l'aide d'un pilon (la prochaine fois j'écraserai mes corn flakes avant) pour les amalgamer.

Dans une casserole faire fondre en mélangeant le beurre avec la crème fleurette et les carambars restants. Quand le mélange est onctueux, laisser refroidir puis verser sur la première préparation.

enfin faire fondre le chocolat et recouvrir la précédente préparation.

Placer au congélateur 1 heure avant de couper en carrés et déguster.

SY.

Voici une recette que Laurence a testé pour nous.

Ingrédients: 

300g de crevettes  400g de saumon  70g de pain de main sans croûte  70g de lait écrémé  3 œufs  30g de beurre fondu  100g de crème fraîche épaisse 5%  ciboulette, sel, poivre   

Préparation:   

Mettre 16 crevettes dans chaque carré du moule.   

Mixer le saumon,  Arrosez le pain de mie de lait. Le laisser s'en imbiber puis écraser à la fourchette.  Mixer si besoin.  Ajouter les œufs, le beurre fondu refroidi et la crème.  Bien mélanger avant d'ajouter le saumon et le reste des crevettes préalablement concassées.    Ajouter la ciboulette, saler, poivrer et mélanger à nouveau.   

Remplir le moule et enfourner pour 25 à 30 min environ à 170°.   

Laisser refroidir avant de démouler. 

Peut se déguster en plat avec une salade

Laurence

Voici plusieurs appellation pour une même recette. Peu importe je l'ai testé il y a plusieurs mois et c'est SY.P (bravo à elle et un grand merci car elle assure et comble  notre pause publication à Chris et moi même) qui à son tour a réalisé cette gourmandise oui c'est un autre nom que l'on pourrait donné à cette viennoiserie.

Perso je l'avais réalisé dans le moule tablette afin d'en faire un chinois tel qu'on le trouve dans le commerce.

J'avais réaliser des bandes de pâtes puis étaler la crème et ajouter les pépites de chocolat puis rouler sur lui  même ce paton de pâte et les serrer  les uns contre les autres dans le moule.

C'est un peu long à réaliser mais croyez moi le jeu en vaut la chandelle

La pâte à brioche :

Cuisson 10 à 12 min.

Temps de préparation : 35 min

Temps de repos de la pâte: 3H30

Temps de pousse de la pâte: 2H 

Ingrédients 

 -250g de farine 

 - 30g de sucre

 -1 càc de sel

 -10 g de levure boulangère fraiche                    

 - 3 œufs (150g)

  -165g de beurre à température ambiante

Mettez la farine, le sucre, le sel et la levure dans la cuve du batteur en prenant soin que la levure ne touche ni le sel ni le sucre. Ajouter les œufs et pétrissez cette pate pendant 2 à 3 min à vitesse lente afin d’obtenir une pâte très dense.

Incorporez le beurre ramolli et pétrissez de nouveau pendant 5 à 10 min en augmentant légèrement la vitesse pour finir à vitesse moyenne. La pâte devient bien élastique et se décolle des bords de la cuve. Elle est prête lorsque vous pouvez la prendre dans vos mains. Recouvrez alors la cuve de votre batteur d’un torchon humide et laissez pousser la pâte durant 1h à température ambiante sans courant d’air.

Lorsqu’elle a bien poussé ( c.-à-d. doublé de volume), déposez la sur le plan de travail et étalez la en forme de rectangle. Placez la 40 min au réfrigérateur puis 20 min au congélateur. Vous pouvez, si vous avez le temps, la laisser 2h au réfrigérateur.

Pendant ce temps, préparez :

La crème pâtissière :

Ingrédients  pour 350g de crème pâtissière :

-25 cl de lait

-1 c à c de beurre

-½ gousse de vanille

-2 jaunes d’œufs

-50g de sucre semoule

-20g maïzena

-1 càc rase de farine  

-120 g de pépites de chocolat

Faites chauffer le lait, le beurre et la vanille et versez sur le mélange jaunes + sucre + farine + maïzena tout en fouettant. Reversez cette préparation dans la casserole, après avoir enlevé la vanille, et faites cuire à feu moyen jusqu’à épaississement sans cesser de remuer.

Placez cette crème couverte d’un film alimentaire  au réfrigérateur.

Préparez maintenant les brioches :

Farinez légèrement le plan de travail froid recouvert de papier de cuisson ou sur le ROUL’PAT de Flexipan, étalez la pâte de façon à former un rectangle de 4 à 5 mm d’épaisseur. Placez à nouveau la pâte au congélateur quelques minutes.

Sortez la crème du réfrigérateur et travaillez-la au fouet pour qu’elle devienne lisse et souple.

Posez la pâte sur le plan de travail et étalez la crème sur la moitié inférieur du rectangle. L’épaisseur de la crème doit être de 4 à 5 mm Saupoudrez de pépites de chocolat ; elles doivent être réparties équitablement sur la pâte. Repliez la pâte nature sur la garniture et lissez à la main pour évacuer éventuellement l’air.

Aplatissez de nouveau pour obtenir une pâte bien lisse et coupez des rectangles de pâte de 3 à 4 cm de largeur.

Placez les brioches en les espaçant bien sur la plaque SILPAIN, posée elle-même sur la plaque alu perforée. Recouvrez de film alimentaire et laissez pousser (et oui encore une pousse) à température ambiante pendant 2h30.

Preparation du sirop de finition :

Ingrédients :

-50 g de sucre semoule dorure 

-5 cl d’eau  

-1 jaune d’oeuf

-1 càs eau de fleur d’oranger

-1 oeuf entier pour la dorure

Dans une casserole, portez à ébullition l’eau et le sucre puis laissez refroidir. Ajoutez l’eau de fleur d’oranger (selon les goûts).

20 minutes avant la fin de la dernière pousse, allumez le four à 180 °.

Fouettez l’œuf avec le jaune et dorez légèrement les brioches à l’aide d’un pinceau.

Enfournez pendant 10 à 12 min. Surveillez tout de même la coloration. 

Lorsque vous sortez les brioches du four, badigeonnez-les délicatement de sirop aromatisé.

Laissez tiédir et consommez sans modération. 

Il est possible de remplacer les pépites de chocolat 

par des raisins ou autres fruits secs 

ou bien du chocolat haché au couteau.

Ce soir pas d'idée pour faire a manger.

Et en ouvrant mon frigoj'apperçoit  un reste de coquillette, deux tranches de jambon et un reste de lardon. J'ai coupé le jambon en dés. Dans un cul-de-poule j'ai mis 3 oeuf, 20 cl de crème, sel, poivre, du curry et peu de gruyere rapé et j'ai tous mélanger avec les coquillette le jambon et les lardons. J'ai mis tout àa dans mon moule tablette et cela a fait un plat avec une salade verte impeccable.

Chris.