Lapin à la bière et à la moutarde

INGREDIENTS : 

4 morceaux de lapin découpés

1 oignon

25 g de beurre

1 cannette de bière blonde

4 cuillère à café de moutarde à l'ancienne

4 cuillères à café de crème fraîche épaisse

 Du sel et du poivre

 PREPARATION : 

 Faire dorer les morceaux de lapin dans une cocotte avec le beurre, puis ôter les morceaux de lapin et les mettre de côté.

 Emincer l'oignon et l'ajouter à la poêle pour qu'il blondisse.

 Remettre les morceaux de lapin et arroser avec la bière blonde. Saler et poivrer.

 Couvrir et faire mijoter pendant 40 mn.

 Ajouter ensuite la moutarde et la crème fraîche. Bien remuer.

 Laver et couper les champignons en quatre et les ajouter à la préparation.

 Couvrir et laisser encore cuire 10 bonnes minutes à feu doux.

Chri