Beignet comme chez le boulanger

Ingrédients :

140 g de lait

70 g d'eau

1 sachet de préparation pour pâtes briochées Gourmandises®

450 g de farine

50 g de sucre

1 oeuf

50 g de beurre

Versez le lait, l'eau et la préparation pour pâtes briochées dans le bol, réglez le minuteur sur 30 s, la température sur 40 °C et la vitesse sur 2

Ajoutez les 450 g de farine, les 50 g de sucre et l'oeuf, mélangez 10 secondes vitesse 5

réglez le minuteur 1 min 30 et appuyez sur la fonction pétrissage

Ajoutez les 50 g de beurre, réglez le minuteur sur 1 min et appuyez sur la fonction pétrissage.

Disposez la pâte dans un cul de poule, recouvrir d'une toile Silpat, laissez pousser 1 h. Aplatissez la pâte, divisez-la en 24 et roulez de façon à obtenir une boule, laissez reposer les 24 boules pendant 1 h recouverte d'un torchon. Faites cuire dans de l'huile bien chaude et roulez dans le sucre.

Chris

Comments

[Chris]

J'adore ça !