Cela fait  longtemps que l'on me réclamait  de la mousse au chocolat c'est chose faite.

Ingrédients :

5 oeufs

100g de chocolat

25g de beurre

1 CàS de sucre

Séparer les jaunes des blancs. Faire fondre le chocolat avec le beurre 1 minutes et demi au micro onde. Mélanger les jaunes avec le sucre. et les incorporer au chocolat fondu.

Battre les blancs en neige bien fermes. Et les incorporer au chocolat.

Mettre dans des ramequins. Laissez au frais pendant au moins 4 heures.

Chris

En regardant le carnet de julie un samedi sur la France 3 Elle a fait des risolles au poire moi j'ai fait au pommes ça avait l'air tellement appétisant que j'ai voulu essayer et le résultat est excellent.

Ingrédients :

250 g  de farine                   

70 g de beurre ramolli

1 Œuf  

1 sachet de sucre vanillé 

1/2 sachet de levure

1/2 verre de lait

Une pincée de sel

30 g de saindoux ramolli  moi j'ai remplacé par du beurre

1 litre d’huile neutre (tournesol, arachide..)

Marmelade de poires :

1 kg de poires pas trop mûres pour moi des pommes

200 g de sucre j'ai mis 100g

 1 gousse de vanille

Au préalable

Préparez la compotée de pommes : pelez les pommes et coupez-les en petits dés. Ajoutez le sucre et la gousse de vanille et laissez cuire une heure en couvrant de temps en temps. Laisser refroidir.

Préparation 

Dans une terrine, préparez la farine, la levure, le sucre vanillé et le sel. Ajoutez l'œuf entier et mélangez le tout à l'aide d'une spatule ou d'une fourchette.

Ajoutez le beurre en dés et brisez la pâte du bout des doigts.

Versez le lait, rassemblez la pâte afin de former une boule, pétrissez-la à la paume de la main, puis reformez la boule. Etalez la pâte le plus finement possible, et tartinez-la de beurre. Repliez-la en la roulant comme un cigare afin de former un pâton serré. Laissez reposer environ une à deux heures au frais, bien emballée, voire même plus..

Coupez en deux ce morceau  de pâte. Aplatissez grossièrement à l'aide de la paume de la main ce "demi-cigare" de  pâte, et repliez-le en quatre. Etalez de nouveau au rouleau afin d'obtenir une pâte très très fine.

A 10 cm du bord de la pâte, déposez régulièrement de petits tas de marmelade en les espaçant de 5 cm environ, recouvrez-les de marmelade de pommes en rabattant le bord de la pâte, et à l'aide d'une roulette ou d'un couteau, découpez les petits coussins formés. Finissez de les souder avec les doigts.

Posez les rissoles sur une planche recouverte de papier sulfurisé parsemé de farine. Gardez le tout dans un endroit frais.

Cuisson

Préparez un bain d'huile dans une grande poêle. L’huile doit être bien chaude mais non fumante.  Faites cuire les rissoles sur les deux faces. Comptez 10 minutes environ. Recommencez pour cuire toutes les rissoles. Egoutter et saupoudrer de sucre glace.

Chris

Enfin j'ai réussi à faire des cakes pop, après plusieurs essais ça y est.

Ingrédients :

60g de farine,

1/8 sachet de levure

1 petit oeuf

1 CàS de fromage blanc

15g de beurre

30g de chorizo coupé en dès

sel et poivre

Préchauffez le four à 180°C.

Dans une poêle, faire transpirer le chorizo en dés et le réserver sans l'égoutter.

Tamiser la farine et la levure. Ajoutez l'oeuf et le beurre mou, le fromage blanc. bien mélangez.

Incorporez le chorizo salé poivré.

verser dans le bas du moule à cackes pops.

Replacez le couvercle en veillant à bien faire adhérer le haut et le bas du moule.

Enfournez 15 min. et laisser refroidir avant de démouler.

Chris

Une petite entrée sympa

J'ai fait revenir du chou que j'ai coupé à la mandoline trés fin avec un pomme granny coupée en petits dés.

Dans une autre poêle je fais revenir mes noix de saint jacques avec un peu de beurre puis je les mets sur un papier absorbant et je fait revenir une échalotte et j' incorpore le chou et la pomme, enfin  j'ai incorporé 25cl de créme avec du safran sel et poivre. et j'ai mis les noix pour réchauffer.

Chris

Cela faisait longtemps que je voulais essayer et voilà c'est fait.

J'ai pris des grosses pomme de terre que j'ai cuit à  l'eau pendant 25 à 30 min selon la taille. Puis je les ai vidé.

Puis j'ai fait revenir un peu de lardons que j'ai mis dedans avec un peu de crème puis j'ai mis l'oeuf et au four à 210°C pendant 15 min.

Chris

Petite anecdote pour cette recette.

C'est tout en faisant mes courses sur internet que j'ai trouvé l'idée de cette recette , lorsque les ingrédients ont été achetés j'ai cherché sur les differents blogs et j'ai trouvé exactement ce que je cherchais.C'est ici

Ingrédients:

• 2 beaux filet mignon
• 12 tranches de bacon
• 4 tranches de Cheddar
• 2 oignons
• 7,5 cl de vin blanc
• 10 cl de crème fraîche épaisse
• un peu de beurre et d'huile
• thym
• poivre

Préparation :

   Epluchez et émincez l'oignon. Coupez le filet mignon en deux. Sur une moitié, posez côte à côte 3 tranches de bacon.Puis recouvrir de cheddar , à nouveau des tranches de bacon puis deposer la deuxième moitié du filet.

Ficelez le tout et faire pareil avec le second filet.

Les mettre dans le plat préalablement huilé et garni des oignons coupés en cubes.

Cuire 30 minutes à 180° puis ajouter le vin blanc retourner les filets et cuire à nouveau 30minutes. Surveiller la cuisson.

Une fois les filets déficelés j'ai glissé à nouveau du cheddar au centre juste avant de découper la viande. 

J'ai ajouté la crème à la sauce puis j'ai mélangé pour obtenir une sauce bien homogène.

SY.

Ingrédients :

• 6 escalopes de poulet
• 1 oignon
• 1 boîte de tomates concassées
• 2 petites carottes
• 1 poivron jaune
• 2 c. à soupe de curry vert en pâte
• 1 boîte de lait de coco
• 2 c. à soupe d'huile d'olive

Épluchez et coupez en petits dés l'oignon, le poivron et les carottes.

Faîtes-les revenir quelques minutes dans une sauteuse ou un wok avec l'huile.

Pendant ce temps, détaillez le poulet en petits cubes puis ajoutez-le aux légumes.

Faîtes revenir le tout à veuf vif pendant 5 min en remuant régulièrement.

Ajoutez les tomates, le curry et le lait de coco, salé poivré et laissez cuire à feux moyen pendant 5 min.

Servez aussitôt accompagné de riz.

Chris

Aujourd'hui c'est petit plateau télé.

Une baguette que je coupe en deux, j'enléve la mie de pain et je met du jambon des pommes de terre cuite a l'eau et je fini par du fromage à raclette.

Je passe tout ça au four position grill pendant 4 min pour moi. C'est un vrai délice.

Chris

Ingrédients

- 1 pâte à tarte feuilletée
- 3 pommes
- Nutella
- 2 oeufs
- 100 g de beurre
- 100 g de poudre d'amandes
- 100 g de sucre poudre

Préparation de la recette :

Préchauffer le four à 180° (th 6/7).
Dans un saladier, mélanger le beurre ramolli, la poudre d'amandes et le sucre, jusqu'à obtenir un mélange lisse.
Ajouter les 2 oeufs et mélanger.
Napper le fond de tarte avec le nutella.
Recouvrir le nutella avec le mélange à base d'amandes.
Eplucher et couper les pommes en petits dés ou autres, et les disposer sur la tarte.
Mettre au four et laisser cuire 30 min.

La tarte est meilleure tiède. Bon appétit !

Chris

Allez avant que février ne s'éloigne une petite recette de pâte à tartiner. Une fois de plus c'est archi simple et cela permet de varier les accompagnements à l'heure des crêpes.

Il vous faut:

3 snickers

70 gr de lait concentré non sucré

60 gr de beurre

Dans une petite casserole faire fondre les Snickers. Hors du feu ajouter le beurre et mélanger. Verser dans un bol et incorporer le lait concentré et mixer longuement moi j'ai réglé mon cookin sur 5 minutes.

Verser dans un pot .

Bonne dégustation, ici le pot était vide le lendemain...

SY.