Ingrédients :

4 escalopes

1/2 chou blanc

3 carottes

1 oignon

1 branche de céleri

1 brique de 500 ml de lait de coco

1 cuillère à café de pâte de  curry vert

Couper les escalopes en lanières et les faire revenir dans l'huile d'olive.

Couper à la mandoline l'oignon, le chou et les carottes et couper la branche de céleri en tronçon Puis faire revenir enfin rajouter la viande et mettre le lait de coco et la pâte de curry et laisser mijoter un petit moment.

Vous pouvez servir ce plat avec du riz.

Chris

Recette très simple à faire et appréciée.

Un filet de chevreuil où j'ai coupé des médaillons que j'ai poêlé pas trop longtemps pour qu'il reste saignant et je les ai flambés au cognac et déglacés avec 25 cl de fond de  veau, j'ai attendu que la sauce épaississe et j'ai servi.

Chris

ça faisait longtemps que j'avais envie de faire une paëlla et la j'ai trouvé cette recette sur "j'en reprendrai bien un petit bout" , je l'ai trouvé simple à faire.

 les proportions pour une grosse paëlla qui convient pour + ou - 15 personnes

Une tarte sucré tiré d'un maxi cuisine

Ingrédients :

1 rouleau de pâte brisée

250g de noix de pécan

75g de beurre mou

3 oeufs

50g de cassonade

15 cl de sirop d'érable

Griller à sec les noix de pécan 1 à 2 minutes. Puis laisser refroidir complétement et hacher grossièrement un quart des noix.

Fouetter le beurre mou et la cassonade jusqu'à obtenir une consistante crémeuse. Incorporer les oeufs un a un, le sirop d'érable puis les noix de pécan hachées.

Garnir un moule à tarte de la pâte déroulée en gardant le papier de cuisson. Verser la préparation puis disposer harmonieusement le reste de pécan sur la surface de la tarte.

Cuire 30 min au four préchauffé à 180°C. Laisser tiédir sur une grille. Servir tiède ou froid.

Bon appétit

Chris

J'ai vu cette recette à un diner presque parfait qui m'a donné envi de la faire.

1 filet mignon de porc, du thym séché, moutarde a l'ancienne, créme

Je coupe mon filet mignon en morceaux que je place dans le panier de ma cocotte minute. et j'allume au fond de la cocotte le thym séché pour qu'il dégage de la fumée ensuite je  place mon panier et je ferme la cocotte 30 min je renouvelle cela  3 fois.

Puis je poêle les morceaux de filet mignon ,quand  ils sont cuits je fais revenir une échalotte puis je met une cuillère à café de moutarde à l'ancienne et je mets de la crème j'ai servi cela  avec des pomme de terre râpé que j'ai mis dans le moule écrin avec 1 oeuf de la crème une pincée de noix de muscade et paprika sel, poivre.

Chris

Recette tirée du  Maxi Cuisine prêté par une amie.

Ingrédients :

4 dos de cabilaud, 12 tomates séchées, 50g de parmesan, 15 cl de crème, 1 gousses d'ail, 1 citron vert, 2 biscottes, sel et poivre

Répartir les dos de cabillaud dans 4 plats allant au four. Verser la créme dans le fond.

Mixer les tomates séchées avec les biscottes, l'ail pelé, et un filet d'huile d'olive. Saler et poivrer. Répartir la prépration sur les poissons en couche épaisse arroser du jus de citron vert.

Cuire 15min au four préchauffé à 210°C. Servir chaud.

chris

Je voulais essayer de cuire mon poulet dans ma grosse cocotte en terre.

Mon poulet faisait 2kg900 j'ai tout d'abord épluché et coupé en dés 2 courgettes, 2 tomates, 1 poivron, 1 oignon et l'ai mis au fond de la cocotte.

Puis j'ai mis du chorizo dans ma cocotte.

J'ai mis mon poulet déçu.

et j'ai mis à cuire 3 heures. La viande était moelleuse un vrai délice.

Chris

Ingrédients

• 500 g de pétoncle
• 250 g de champignons de paris
• 4 beaux oeufs
• 3 c. à soupe de crème allégée
• 60 g de farine
• 60 g de gruyère râpé
• 1/2 l de lait
• noix de muscade
• sel, poivre
• 1 pate feuillettée

Je viens juste compléter la recette proposée ce jour par Chris .

J'ai moi-même préparer ces yaourts ils sont à tomber!!!

Et pour les personnes qui sont dans la région de Falaise(14700) n'hesitez pas à acheter vos fruits séchés au Café Sylvie , non seulement vous trouverez des parfums différents pour parfumer vos yaourts mais aussi fromages blancs,cakes et biensûr en tisane tout simplement.

C'est aussi du café, du thé en vrac des chocolats et autres douceurs et maintenant un grand choix d'épices. La personne qui vous accueillera vous renseignera avec grand plaisir et elle connait ses produits sur le bout des doigts.

Cette adresse est nichée juste à coté du château, derrière la mairie.

J'ai trouver des yaourts à boire qui s'adapte à ma yaourtière. Depuis je n'arrête pas d'en faire, les enfants en raffolent. Ma fille a eut l'idée que je fasse infuser de la tisane fruit rouge une idée géniale.

Je fais infuser 1 cuillère à soupe de tisane et 3 cuillères à soupe de sucre dans 1 litre de lait demi-écrémé je le fait chauffer et je le  laisser au moins 4 heures que ça prenne tous les arômes.

Je filtre et j'ajoute un yaourt nature. Je mets dans les pots et je les dépose dans la yaourtière pendant 6 heures.

Bon dégustation.

Chris.