Flan de St Jacques au safran

                                                                    

Ingrédient pour 12 fleurs

500g de noix de St Jacques

200g de crème fraîche épaisse

3 gros oeufs

une dose de filaments de safran

sel, poivre

Passer au mixeur pas trop fin les nois de Saint-Jacques, la crème fraîche et les oeufs.

Placez le moule fleur sur une plaque perforée et sapoudrez de quelques filaments de safran dans chaque moule et garnir de la préparation.

Faites cuire à 170°C pendant 45 minutes (si vous n'avez pas de flexipan mettre au bain marie).

Laissez refroidir. Démoulez et server avec une mayonnaise au citron pour moi.

Chris

Comments

[Chris]

Extra cette idée, je note !