Ingrédients :

2 oeuf

      Mettre les ingrédients dans le bol puis lancer le programme. Libre à vous d'ajouter une épice de votre choix pour colorer et aromatiser. A la fin du programme, remanier le pâton en une boule homogène   

Des légumes qui  vont accompagner vos viandes.

Ingrédients :

1 oignon(s)

Peler l'oignon et le couper en 8. Le mettre dans le bol et mixer.

Toujours mes essaie i cookin

Ingrédients :

100 g de carotte (1 carotte)

Détaillez les escalopes de dinde en morceaux de 40 g.  Coupez les champignons en 4 puis prélevez les pluches de cerfeuil.  Épluchez la carotte et détaillez-la en tronçons de 3 cm. Mettez-les tronçons de carotte dans le bol puis placez-le panier inox.  L'étape est programmée :  10 secondes - vitesse 6.  Une fois l'étape terminée, retirez le panier inox et réservez.

Dans le bol propre, versez le beurre et la farine.  L'étape est programmée :  1 minute 20 - 90°C - vitesse 4

Ajoutez le vin, le lait et le cube de bouillon.  L'étape est programmée :  1 minute - vitesse 5

Ajoutez les carottes préalablement mixées et les champignons puis poivrez.  L'étape est programmée :  10 minutes - 100°C - vitesse 2

Ajoutez les morceaux de dinde.  L'étape est programmée :  5 minutes - 110°C - vitesse 2

Parsemez de pluches de cerfeuil et servez.

Encore une recette faites avec mon i cookin.

2 échalotes

Mixer l'échalote avec le panier inox dans le bol.

Mixer l'échalote avec le panier inox dans le bol 15s vit 6.

Faire rissoler l'échalote. 2 min>100°C>S

Verser l'eau, le cube émietté dans le bol.  Mettre le panier inox avec le riz rincé dans le bol. Accrocher le cuit vapeur sur le bol. Mettre les tagliatelles de poireaux ainsi que la julienne de carottes dans le panier inox du cuit vapeur. Placer les dos de cabillaud sur le plateau plastique du cuit vapeur. 24min>120°C>vtesse2.

Décrocher le cuit vapeur, enlever le panier inox du bol et réserver. Ajouter dans le bol la crème, maïzena et les épices selon vos goûts (paprika, curry, safran....). Pendant la cuisson de la sauce, dresser les assiettes. 3min>90°C>vitesse3.

Mixer la sauce. 2T

 J'ai trouvé cette recette sur au fil de mes recettes. Cette mousse est très légère , un vrai délice.

250g de fraises  

80g de sucre  

1 blanc d'œuf  

Placez les fraises et le sucre dans le bol du Cook'in® et mixez 5 secondes à la vitesse 5.  

Ajoutez le blanc d'œuf et mixez pendant 5 minutes à la vitesse 4.  

Personnellement à cette étape, j’ai ajouté le fouet, et la texture était aérienne !!

Chris

 Après une bonne récolte de concombres, j'ai cherché quoi faire avec, et j'ai trouvé cette soupe qui est fraiche et succulente.

1 concombre

75 gr de philadephia

Poudre de piment d'Espelette

1 feuilles de menthe

Quelques feuille de basilic

1 cl d'eau

1 tomate

Un peu d'oignon rouge

Sel

Effeuiller la menthe. Eplucher et Fendre en 2 le concombre. Récupérer les graines à l'aide d'une cuillère, le couper en dés.

Réunir dans le cookin le concombre, la menthe, le sel et le piment d'Espelette avec un fond d'eau et mixer.

Ajouter le philadephia et mixer à nouveau. Réserver au frais 15 min.

Eplucher et épépiner la tomate, couper en dés. Hacher l'oignon rouge et réserver.

Pour la déco, réaliser une brochette de concombre et de tomate avec quelques feuilles de basilic.

Dresser dans des verrines la soupe de concombre froide, ajouter quelques dés de tomates et d'oignon rouge et décorer avec la brochette.

Décorer à votre gout.

Chris

On n'aime bien tartiner des petits bouts de pain à l'apéro. Voilà un recette épicée.

Ingrédients :

- 100 g de chorizo selon votre gout
- 50 g de fromage de type Saint Morêt ou Philadelphia
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
- 100 ml d'eau

Préparation :
Diluez le concentré de tomates avec les 100 ml d'eau.
Mettez tous les ingrédients dans le bol du thermomix ou du cookin en ayant pris le soin de retirer la peau du chorizo.
Mixez 3 fois 10 secondes à vitesse 8 et en raclant les bords entre chaque impulsion.
Servez avec des petits toasts de pain.

Chris

Ingrédients :

600g de carottes

1 boîte de thon

le jus d'un demi citron

1 cuil à soupe de vinaigre

1 oeuf

6 cuil à soupe d'huile

1 cuil à soupe de moutarde

sel poivre

Dans le bol du cook'in ou thermomix mettre le thon, la moutarde, l'oeuf, le sel, le poivre, le vinaigre et l'huile.

Mixer vitesse 5 pendant 20 secondes. Vérifier l'assaisonnement et si besoin ajouter de l'huile.

Réserver la sauce.

Eplucher les carottes et les couper en tronçons. Les mettre dans le bol et mixer 10 secondes vitesse 4 vérifiez la consistance.

Mélanger à la sauce.

Chris

Voici une recette au nom presque imprononçable mais peu importe car ce qui importe c'est le résultat...

Je n'ai pas cherché bien loin puisque c'est sur le site gourmandise que j'ai trouvé mon bonheur.

J'ai quelque peu modifié la recette n'ayant pas le cuit vapeur . Je ne sais ce qu'aurait été ma recette avec cette cuisson mais là je suis déjà pleinement conquise et je peux sans problème augmenter ma quantité de blancs de poulet car la sauce convient parfaitement pour au moins 1 kilogramme de viande.

Ce qu'il vous faut:

-3 blancs de poulet soit environ 450 gr

-1 oignon

-20 gr de beurre

-2 carottes

-2 petites branches de céleri(pour moi ce fût un blanc de poireau)

-Sel, poivre

-2 pincées de muscade

-10 gr de farine (pour moi maïzena)

-400 gr de bouillon de volaille reconstitué

-200 gr de crème fraîche épaisse

-1 jaune d'oeuf

-1 bouquet garni (pour moi une tablette bouillon de légume

Préparation

Épluchez l’oignon et détaillez-le en 4. Épluchez les carottes. Détaillez-les en rondelles d’1 cm maximum. Vous pouvez les canneler pour un résultat plus joli à l’assiette. Épluchez et détaillez le blanc de poireau en tronçons de 3 cm. Coupez chaque blanc de poulet en 4 morceaux (2 longueurs taillées en 2) 

Préparation : Dans le bol de votre Cook’in, placez les morceaux d’oignon et mixez 5 secondes, vitesse 6 avec le panier inox par dessus. Ajoutez le beurre, la maïzena, les rondelles de carottes et le poireau. Assaisonnez et faire cuire 2 minutes à 80°C, vitesse 2. Ajoutez la crème le bouillon de volaille, la muscade et la tablette de bouillon de légumes.  Faites cuire l’ensemble 20 minutes à 120°C, vitesse 2.  Ajoutez dans le bol  le jaune d’oeuf. Programmez Cook’in 1 minute, vitesse 2.

A part faire revenir vos lanières de poulet dans une poêle avec un peu d'huile d'oilive. Servir avec du riz pilaf.

SY.

J'ai trouvé cette recette en voulant faire du porc au chorizo, recette que je vous donnerez dans quelques jours.

Le gomasio remplace le sel, moi maitenant j'en met partout crudité, viande, poisson, légume...

Pour un pot de 100 g de gomasio:  

• 90 g de graines de sésame    
• 10 g de gros sel marin    

Placer le sésame et le sel dans une poêle et les faire griller à sec (sans rien ajouter), en remuant sans arrêt la poêle. Lorsque le    sésame est doré et que les graines commencent à sauter dans la poêle, retirer du feu.
Placer dans le bol du robot et donner quelques impulsions ( cooking ou thermomix) faire 4 impulsion turbo pour mixer le tout mais attention,    pas trop sinon le mélange deviendrait pâteux.  

Conserver le gomasio dans un pot en verre.

Chris