amitie en cuisine

4 avril 2020

Sablé apéritif

En période de confinement, pour les apéros en visio voilà une petite recette que Mr Chapuis nous a proposer que j'ai fait et qui est excellente. Ingrédients : 100g de farine50g de beurre en dés froid30g de vin blanc1 cuillère a soupe d'huile d'olive60g...

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Tags: silpat

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9 février 2019

Bouchées radis noir au saumon fumé

Ingredients 1 gros radis noir 150 g de fromage frais 3 à 4 tranches de saumon fumé Ciboulette Sel, poivre Graine de sésame Étape 1 : Laver le radis et le couper en fines rondelles. Si vous en avez le temps, faites-le dégorger. Réserver. Étape 2 : Couper...

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Tags: Divers

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28 décembre 2018

Aspic oeuf de caille

Ingrédients Pour la préparation des aspics 24 oeufs de caille des petits dés de jambon 2 sachet(s) de Gelée au Madère 500 g d'eau du persil frais Pour la finition de la mayonnaise maison 48 piques Pour la préparation des aspics Cuire les oeufs durs. Ecaler...

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Tags: Mini carré

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29 septembre 2018

Cornichons aigres-doux

Avec la chaleur, les concombres poussent vraiment bien cette année ! Afin de pouvoir les conserver longtemps, voici la recette pour faire des cornichons aigres-doux qui se garderont pendant des années : Ingrédients pour six bocaux d’un litre : 3-4 kg...

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Tags: Divers

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17 mars 2018

Bretzel

Ingrédients: 40 g de beurre 150 g d'eau 150 g de lait 500 g de farine 1 sachet de levure boulangère instantanée 10 g de sel mettre dans le bol le beurre,l'eau et le lait.ajouter ensuite la farine , la levure et le sel x Ajouter à ma liste de courses Séléctionnez...

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10 mars 2018

Petit pain cocotte

Faire des petits pain dans les moules écrin. Pour 6 œufs cocotte , préparation 5-10 minutes 6 petits pains 6 oeufs de cailles du jambon râpé Du gruyère râpé Un peu de crème Préchauffez votre four à 180°C Coupez le chapeau des pains. Evidez la mie aussi...

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Tags: Ecrin

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20 janvier 2018

Tourbillon saumon sur blinis au blé noir

INGRÉDIENTS Pour la pâte à blinis au blé noir 1 oeuf 250 g de lait entier 5 g de miel d’acacia 2 tours de moulin à poivre 5 baies 2 pincée(s) de sel fin de Guérande 150 g de farine de blé noir 5 g de levure chimique Pour les bouchées de truite fumée (48...

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Tags: Mini St Honoré, Tourbillon

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29 avril 2017

Feuilleté thon tomate

Voilà une recette tout en simplissité. On prend une pate feuilleté que l'on étale on prend une bonne cuillère a soupe de moutarde que l'on badigeonne sur la pate puis on fait pareille avec du concentré de tomate je parséme d'un peu d'herbe de provence...

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Tags: silpat

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25 février 2017

Verrine crabe, avocat, tomate

Les ingrédients pour 6 petites verrines : 1 avocat 1 boîte de morceaux de crabe 2 tomates 1 oignon 1 petit piment antillais 2 cm de gingembre frais 1 citron vert 1 c à s d’huile d’olive quelques brins d’aneth pour la décoration sel et poivre du moulin...

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Tags: Divers

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1 février 2017

Baguette chaude sandwich

Une recette qu'Aurélie nous a faite. Ingrédients : Temps de préparation : 5 min Temps de cuisson : 15 min à 180° C 2 mini-baguettes pour petit déjeuner 6 tranches Toastinette pour croque Monsieur 4 oeufs 50 g de lardons de bacon 1 oignon rouge sel, poivre...

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Tags: silpat

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